蒜蓉炒白莧菜怎麼做,蒜蓉炒白莧菜的做法
“現在除了我們通常吃的紅莧菜,還有白莧菜,這時的白莧菜更為鮮嫩,雖然少了許紅莧菜那妖嬈的紅色湯汁,但更多的是綠油油的春天的色彩,所以大家千萬不要錯過喲。今天就用蒜蓉來炒莧菜,偷偷的告訴你一個炒青菜的好吃不變色的小祕密喲,炒青菜時加入點糖能讓青菜好吃還能保持翠綠的色澤。當然為了更多來的保留住青菜的營養,要大火快炒,儘量縮短青菜的炒制時間,避免營養的流失。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉炒白莧菜的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入蒜蓉進去煸炒;
3、蒜蓉煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒;
4、微微發軟時放入1小勺糖(這可是讓青菜好吃不變色的竅門喲,一定要記住),翻炒均勻;
5、再放入適量的鹽翻炒均勻,盛入盤中。
6、端上桌了。
小竅門
1.蒜蓉一定要先爆炒香;2.放入1勺糖是讓青菜好吃不變色的小竅門;3.青菜要大火快炒,這樣能避免營養元素的流失。