“老公每年過年都會給買一隻羊回來,我這個庖丁自己解了,分部位包好,按部位分類,貼上標籤,不同的部位不同的吃法。今天做個羊蠍子火鍋,是一隻羊的脊骨。”
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味羊蠍子火鍋的做法步驟
1、羊脊骨泡去血水,洗淨備用。
2、各種調料備好待用。
3、將洗淨的脊骨冷水入鍋,倒入少許料酒,大火燒開,待肉中雜物浸出,將骨頭撈出,記得要把浮沫在鍋裏洗淨。
4、將浸好的骨頭放入高壓鍋中,放入各種調料,加入開水,湯要多一些,煮大約十分鐘(自己養的羊肉質鮮嫩,不需要太長時間),不要煮的太爛,因為還要在火鍋裏面煮。
5、將煮好的脊骨放到電磁爐的鍋裏,開火鍋模式,就可以吃了。
6、這是涮鍋的配菜。
7、這是配菜:水果沙拉,這個是直接吃的。
8、這是配菜:蔬菜大團結,這個是直接吃的。
9、這是配菜:白糖西紅柿,這個是直接吃的。