大白菜燉粉絲怎麼做,大白菜燉粉絲的做法
“俗話説,百菜不如白菜。冬天是大白菜的主場,聽説北方人一次就購買50斤100斤大白菜,可想受歡迎的程度。
大白菜也叫結球白菜、包心包菜、黃芽白、膠菜、在粵語中叫“紹菜”據官方統計,每年的大白菜銷量是蔬菜的榜首。因為清甜美味,口感好,價格便宜,營養豐富。
冬天熱乎乎的菜總是最受歡迎的,大白菜燉粉。一鍋燉,主食副食全部搞定,葷素搭配,營養均衡。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
大白菜燉粉絲的做法步驟
1、準備食材:馬鈴薯粉絲、豬肉、大白菜等;
2、豬肉洗淨,切片,放油、鹽、醬油、生薑絲,拌均醃製5分鐘;
3、粉絲泡軟,撈出瀝乾水;
4、大白菜葉子一片一片摘下洗淨;
5、熱鍋,倒油,爆炒醃製好的豬肉至油脂出來;
6、加入大白菜的梗以及粉絲;
7、把高湯加入,湯汁要蓋過粉絲,燉3分鐘,把剩餘的大白菜也加入
8、燉熟之後,加入醬油、鹽,收汁,放香葱,關火即可。
小竅門
1.馬鈴薯粉絲要挑選不要過於白的,太白的是被氧化過;
2.粉絲要用冷水浸泡,才Q彈好吃;