- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花菜回鍋肉的做法步驟
1、花菜用刀剝小朵清洗乾淨,上等的五花肉切成薄片,紅九九火鍋底料備用;
2、炒鍋放油,油温熱時,下肉片炒至出油;
3、待肉炒至半熟並出油,放入約10g的紅九九火鍋底料(口味重的同學可多放10-20g),與肉一起翻炒出香味;
4、倒入菜花翻炒均勻,可加入適量醬油提色,大概3-4分鐘就可起鍋。
小竅門
❶煸炒花菜時一定要調小火,不加水,口感更脆!
❷五花肉在煎炒過程中,會逼出油分,而花菜吸收煎炒五花肉逼出的油分,味道更香。記得煸炒五花肉火不要開太大哦,否則很容易焦。
❸在看臉的世界想要比美,可加些胡蘿蔔、大蒜葉等配菜,最後再加上些香菜或葱花提色,誰敢跟俺比美!