內裏乾坤紅燒小黃魚怎麼做，內裏乾坤紅燒小黃魚的做法

“其實就是在魚肚子里加點配料而已，這個看你們自己喜歡加吧，我有時候就單加梅乾菜，或者加黑木耳，個人認為加五香乾和梅乾菜是最好吃的，這次家裏還有點包餃子剩餘的配料，就一起加進去了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

內裏乾坤紅燒小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚洗淨，把肚子裏的東西清洗掉，加點老酒，生薑醃一下

• 2、醃魚的同時，把梅乾菜放水裏浸一下，泡一下出沙，洗乾淨

• 3、魚醃製十五分鐘左右，用廚房巾擦乾，兩面都擦乾，擦乾的話，煎魚的時候皮就不容易破

• 4、雙面擦點鹽

• 5、家裏包餃子的配料，有花菜，五香等等

• 6、梅乾菜洗淨，取少量配料，混合，不用太多，一點點就夠了，魚肚子裏太多裝不下

• 7、將這些配料裝到魚肚子裏

• 8、鍋燒熱，冒煙了加入油

• 9、加入姜和蒜

• 10、放入魚，先別晃動魚，可以先晃動一下鍋，讓油可以炸到每一個地方，怕油濺到，可以先蓋上鍋蓋悶一下

• 11、加入鹽，老酒，加點蒸魚豉油

• 12、加點番茄醬

• 13、加點黃豆醬

• 14、燒魚加黃豆醬味道真的非常好吃

• 15、加點蠔油

• 16、加點水，蓋上鍋蓋悶燒一會

• 17、的差不多了，加點水澱粉

• 18、燒開就可以起鍋了

小竅門

1)燒魚不破皮的方法就是兩邊都擦乾
2)魚跟梅乾菜搭配，味道真的很好，酸酸鹹鹹的
3)加點番茄醬味道也不錯，鹹裏帶甜
4)黃豆醬是個好東西，燒魚加一點點味道好多了