烀羊腿怎麼做,烀羊腿的做法
“明日大雪,意味着天氣更冷,北方進入雪季,一天比一天冷。大雪節氣進補正當時,烀一隻羊腿,吃羊肉喝羊湯,全家人温補又解饞。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烀羊腿的做法步驟
1、買回來的羊腿用冷水浸泡出血水,我浸泡了2個小時,中間注意換水,不過血水不多。
2、葱、姜去皮洗淨切段切片,其他調料過水沖洗一下。
3、泡過水的羊腿取出,控淨水分。
4、壓力鍋加入適量的水,下入羊腿,水量末過羊腿就好,加入所有的調料。
5、大火燒開,中火壓35分鐘,關火。
6、煮好的羊腿出鍋。
7、切片上桌,這種大口吃肉的感覺超爽,有蒜汁有調料隨意選擇。
8、鍋中的羊湯加少許鹽、胡椒粉、香菜葉調味,出鍋,湯鮮味美,不油膩,一點也不羶。
小竅門
1、如果是新鮮的羊肉即新宰殺的羊肉可以不加調料煮,味道更鮮。超市買的羊肉很難保證新鮮,還是加一些調料味道更好。
2、羊湯的調味料隨自己喜歡的口味添加,不喜歡香菜的可以不加。