西芹豆乾回鍋肉怎麼做,西芹豆乾回鍋肉的做法
“烹飪肉類用油,油温以中油温為佳。油温過高容易使肉質口感發老,油温低,肉質不僅不能析出油質,還會吸收油分。用葱薑蒜熗鍋時,用油同樣為中温油,炒至微黃即可。
時間:15分鐘
熱量:898大卡
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西芹豆乾回鍋肉的做法步驟
1、鍋內注水煮沸,入五花肉,加葱段、薑片、料酒去腥,煮至斷生即可
2、豆乾切細條、西芹切段、青椒切絲,葱切絲、姜蒜切片備用
3、將煮好的五花肉切成薄片
4、炒鍋內放少許油,中火將五花肉煸炒出油至表面微焦後撈出
5、將豆瓣醬、豆豉放入鍋內煸炒出香
6、下葱薑蒜炒出香味
7、將煸好的五花肉倒入鍋中翻炒均勻,加適量生抽調味
8、放入切好的豆乾與西芹炒至斷生,依次加入糖、鹽翻炒均勻
9、放青椒快速翻炒斷生,加雞精提香即可出鍋
小竅門
【淡然的瘦身叮嚀】預防肥胖遠比減肥更具有重要的意義,預防肥胖的關鍵要素就在於我們一日三餐攝入的熱量。合理的三餐熱量配比為:早餐能量為20-30%,午餐為35-40%,晚餐為30-35%。三餐之間可以進行1-2次加餐,加餐的時候可以選擇一個水果、一個麪包或者一個雞蛋等。晚餐的主食儘量減少,多吃蔬菜增加飽腹感。只要堅持以上的三餐配比原則,一定能很好的預防肥胖!