“只吃紅燜肉有些膩,放些玉米粒,很有味道。我用的是速凍的玉米自己回來拔下來的粒粒。”
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅燜肉玉米豆的做法步驟
1、將下五花肉切成方塊狀,下五花肉不是特肥,待用。
2、將葱,姜,蒜,切好待用{我用的是薑汁。
3、我是買的速凍的玉米回來自己拔下來的粒粒。
4、將肉用水焯好,待用。
5、鍋裏放油,然後把白糖放兩小勺,用勺子慢火熬糖,看到糖熬成紅色,有小泡冒出,把焯好的五花肉放進去翻炒,多炒會,把肥肉中的油炒出來,然後放材料,炒3分鐘。
6、炒的差不多了,放料酒,放老抽,炒3分鐘然後放玉米粒炒會。
7、炒好後加入熱水沒過肉為止,蓋上鍋蓋小火燜35分鐘左右,待肉爛大火收湯。
8、好了,可以分享勞動成果了。肉爛汁鮮美,老少皆宜。