紅糖皂角羹怎麼做，紅糖皂角羹的做法

“滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。有16種，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖皂角羹的做法步驟

• 1、皂角米提前泡發，一般可泡發至2、3倍

• 2、銀耳泡發，撕成小朵

• 3、泡好的皂角米、銀耳、紅棗放入砂鍋中，放入適量清水，小火慢煲

• 4、煲一小時左右，煲至湯羹濃稠

• 5、加入適量紅糖調味，再煲十分鐘即可

小竅門

皂角米要先泡發，注意量，因為泡發後會膨脹3倍，皂角米好吃，但吃多了膩。除了紅糖還可加白糖或者冰糖，冰糖最好是冷水放入。