竹蓀燉走地雞怎麼做,竹蓀燉走地雞的做法
“為愛而燉”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
竹蓀燉走地雞的做法步驟
1、準備好以上食材
2、將竹蓀放入清水裏浸泡12分鐘,利用這個空檔時間,將砍好的雞塊清洗過後放入適量的鹽醃5分鐘以上,然後清洗竹蓀,掐頭去尾去掉水分,將洗好的竹蓀枸杞蓮子生薑片和醃好的雞塊一同放入燉盅內,加入清水沒過所有食物即可。
3、蓋上燉盅蓋,放入高壓鍋內,高壓鍋內加入同比燉盅1/4高水位的清水,蓋上蓋,大火5~8分鐘樣會上汽(視鍋內水多少而定),上汽後再燉10分鐘關火待自然冷卻即可開蓋。
4、噔噔噔……出鍋啦。
5、一人份的燉湯成品,一口鮮美的雞湯,美好的一天隨時都可以開啟。
小竅門
我選用梧桐山下的走地雞。
時間上一定要把控好,千萬別燉久了。