牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做
“蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛筋蛋花湯的做法步驟
1、八角,切好葱,姜,蒜,香葱打結備用。
2、雞蛋1個打好。
3、新鮮的蹄筋洗淨。
4、切成片狀。(蹄筋有點韌,切的時候注意不要切到手)
5、鍋內倒水,加入葱白,姜,蒜,葱結,八角,1大勺料酒,半勺香醋,蓋上鍋蓋煮。
6、煲至蹄筋軟糯的時候,揀掉葱,姜,蒜,八角。(可以試嘗一塊,煮至自己喜歡的口感)
7、把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型後再攪拌,不然就成蛋糊了。
8、最後,以自己口味加入適量的鹽,少許雞精,香油,醋,撒上葱花即可。
9、蹄筋有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。