小籠包的做法 【花樣包菜】---小籠包 小籠包怎麼做 香飄網 小吃 2.62W 大中小設置文字大小 食材明細主料發麪 (適量)圓白菜 (適量)豬肉餡 (適量)輔料葱姜水 (適量)配料鹽 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)香油 (適量)炸醬 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)小籠包的做法步驟1、將圓白菜洗淨去老皮,切絲剁碎,放少許鹽醃漬5分鐘。2、肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、葱姜水,拌勻醃製15分鐘。3、再調入炸醬攪勻。4、圓白菜用屜布包裹攥幹水分備用。5、肉餡中放入圓白菜餡攪拌至上勁。6、把鬆弛好的發麪團再揉幾下,切成劑子;用麪杖擀成圓形皮。7、包入餡料,捏成包子生坯。8、儘量保持包子生坯子大小一致。9、將包子生坯擺放小籠內,再發酵約10-20分鐘,開火蒸。10、大火蒸開後轉小火15分鐘。關火後燜2-3分鐘再打開鍋蓋。 TAG標籤:小籠包的最正宗做法 小籠包的做法步驟 小籠包的做法 小籠包 小籠包怎麼做 花樣 小籠包的家常做法 包菜 小籠包怎麼做好吃 #