蜜紅豆的做法 自制百搭甜品——蜜紅豆 蜜紅豆怎麼做

“超級簡單的步驟，超級簡單的材料，製作出來的卻是百搭的美味甜品。

或用來烘焙，或配酸奶糕點吃，或直接做小零食吃，都是非常不錯的選擇！
就像我家好吃的小胖妞，拿着她的小碗吃了好些蜜紅豆，還不停地問我要吃，趕緊收起來，晚上了，可不敢給她吃那麼多了……

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜紅豆的做法步驟

• 1、紅豆清洗乾淨後用冷水浸泡數小時，或隔夜泡上。

• 2、泡好的紅豆瀝乾泡豆水，倒入鍋中，加入兩大碗水，煮沸後轉中小火，煮約半小時。

• 3、待鍋中的豆子明顯膨脹、鍋中水明顯變少後加入白糖，攪拌均勻。

• 4、轉中火煮至鍋中水份收幹。

• 5、把煮好的豆子從鍋中倒出，晾至温熱時加入適量蜂蜜攪拌均勻。

• 6、徹底晾涼後裝入可以密封的容器中，放入冰箱冷藏，並請儘快食用。

小竅門

1、紅豆最好提前浸泡數小時再煮，這樣會比較容易煮爛。
2、紅豆煮至微微開花即可，不要煮得過爛。
3、煮的過程不能着急，要小火慢慢地煮，或者用高壓鍋也不錯。
4、蜂蜜一定要等晾至不燙時再加入，這樣能有效地保留蜂蜜的營養成分。