炒粿角的做法 大馬潮洲人美食《QQ炒粿角》 炒粿角怎麼做

“在大馬的麪食非常的多，而這個炒粿角是最特別的麪食，不一樣的是它就好像蒸蘿蔔糕般，蒸好擱涼才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~雞蛋~蝦仁翻炒，味道很香，粿角吃起來QQ的，口感不錯，很值得你一試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒粿角的做法步驟

• 1、把粘米粉和木薯粉加入照比例加入兩碗的水和一茶匙鹽拌勻。

• 2、開中火邊煮邊攪動它，一直變稠稠的就關火。

• 3、倒進塗了油的盤裏抹平，進蒸鍋大火蒸40分鐘。

• 4、蒸好的糕擱涼後（放進冰箱冷藏，隔天才拿出來更好），切成一小塊一小塊的，韭菜切段。

• 5、起油鍋，放進蒜末，菜脯碎爆香。

• 6、加入蝦仁翻炒

• 7、再打進2粒雞蛋

• 8、放入豆芽

• 9、再把粿角倒入，同時加入曬油醬油胡椒粉大火翻炒。

• 10、加進韭菜

• 11、把粿角把韭菜蓋起來燜1分鐘後再炒勻

• 12、盛盤就可以吃了，4人份的炒粿角，QQ香香的超好吃。