這麼吃健康又美味！，白菜怎麼吃

白菜是我們在日常生活中經常吃的一款青菜，白菜風味清甜，白菜還可以做成各式各樣的美味佳餚哦，適合做白菜炒木耳，白菜炒豆腐等等，而且白菜就算炒肉吃也不會覺得很膩哦，十分清淡，那麼白菜還有哪些美味又營養的吃法呢？下面我們一起看看吧！

白菜是我們常見的，很多人覺得大白菜沒啥營養，不喜歡吃，其實不然，大白菜是我們常見到的既便宜又健康的蔬菜，雖然大白菜價格便宜，但是白菜的營養價值卻是極高的，它是健康的蔬菜之一，健康保健，治病有減肥，深受人們的喜愛，那麼大白菜健康的吃法是什麼呢?

專家介紹説，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中説白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便”。

其次，大白菜的營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克醫學`教育網整理，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。

一、白菜怎麼吃

1、涼拌白菜心

備料：白菜心、大葱、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作：選結實的大白菜心，細細的切成絲;大葱葱白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水髮香菇，葱姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

製作：將白菜洗淨。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控淨油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用葱姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。

二、白菜營養價值

1、大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

白菜怎麼吃？白菜可以做成很多美味的菜品哦，而且白菜對腸胃很好，清新的味道還可以增加食慾，就算在夏天也十分適合吃白菜哦，白菜清淡又下飯，白菜有很多做法哦，例如簡單的白菜炒肉片、白菜燉豆腐等，營養美味又很易做，很適合日常食用哦。