南北方不再有鴻溝，北方春節吃什麼？在吃這件事上
北方春節吃什麼，這個其實，生活在北方的人，都是比較瞭解的，但是呢，生活在南方的人可能不是特別。瞭解，南方北方都有在春節時期所吃的一些美食，那麼北方的春節的美食呢，也是非常美味的，如果有機會的話呢，可能南方的朋友可以到北方過來嘗一嘗北方的一些美食其實是別有風味的。
北方春節吃什麼
中國上下五千年的歷史，源遠流長，流傳下來的風俗、習俗數不勝數，春節習俗之一的吃年夜飯更是一直以來過年的一個傳統。南方一般年夜飯詞年糕、湯圓等等，意味着節節高、團團圓圓，而餃子則是北方除夕年夜飯上必會出現的一道美食。下面我們一起來盤點下北方人必吃的年夜飯美食有哪些吧?
1、餃子
餃子也稱作“交子”，是新舊更替、辭舊迎新的意思。在除夕這一天，北方人都會準備一道餃子，一盆盆的餃子就像一盆盆的銀元寶，因此吃餃子也寓意着財源廣進，富貴發財。以前，北方人會在餃子裏面包硬幣，誰吃到有“硬幣餡”的餃子就意味着今年財運非常好。現在，人們習慣用花生或者果仁來代替硬幣。在初五的時候，北方人也會吃餃子，咬破餃子，就象徵着咬破所有不吉利的事情，因此初五也有“破五”的叫法。
2、醃臘肉
臘肉在成都年夜飯裏的地位可絕對不低於任何一樣肉類製品。一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過柏樹枝條樹葉燻烤和晾乾，最獨特的就是煙燻香的美味。
3、饅頭
對於北方人來説，饅頭也是過年必不可少的食物，過年蒸的饅頭與平時蒸的饅頭有所不同，裏面有很多説道，過年蒸饅頭的面發酵得越好，就預示着來年的日子越紅火，“發麪”的“發”意喻“發財”、“蒸”象徵生活“蒸蒸日上”。
4、餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
5、魚
魚也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一點，寓意着“年年有餘”。在銀川，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜，有“大吉大利”的意思。魚一定要在宰殺之後放置2~6小時烹飪。在做紅燒鯉魚時，放些豆瓣醬，魚肉會很入味。
北方春節吃什麼所有好吃的食物啊，其實南方也好，北方也好，都有自己的特色的北方美食呢，他可能更加的嗯，香香甜甜，小編覺得以上的這些才加油呢，可能可以大家可以嘗試着去做一做，通過自己的雙手呢，去做這些美好的食物呢，可能更別有風味，好的食物大家一塊兒分享。
