如何烹飪茶樹菇燜肉

要説燉湯首選的食材，肯定很多人首先會想到屬於菌類的蘑菇啦，而其中最家常燉湯首選就當數茶樹菇了。不僅如此，其營養價極值也高，能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質,每100克幹品中含蛋白質的含量遠高於肉類，蔬菜，水果。並含有人體所需的多種氨基酸但是，那麼好的食材又怎麼能只會煲湯這一種做法呢?那麼小編就教大家做一份茶樹菇燉肉把!

如何烹飪茶樹菇燜肉

一、準備處理食材

1.豬前腿肉150克 茶樹菇65克 鹽油生抽少許 蒜蓉辣椒醬小半勺

2.將茶樹菇泡水1個半小時，再將洗淨的從茶樹菇剪去根部，再隨手剪成10釐米左右

3.將前腿肉切成小片，加入少量香油生抽生粉雞精攪拌均勻，並將肉靜置入味

二、烹飪

1.將茶樹菇放入不放油的熱鍋中煸到半乾水狀態，緊接着在鍋中加入適量的油進行翻炒，再加入適量的佐料調味，此時能夠加入冷水沒過茶樹菇

2.在水為未沸騰前立刻加入先前編制好的肉，放在中間稍微打散，然後將茶樹菇覆蓋住豬肉加蓋燜2至3分鐘時間

3.在期間可以打開鍋蓋查看肉的情況，如果此時豬肉不再是紅色的生肉時，就可以開鍋蓋了

4.這是再把肉片徹底攪散，並和其他食材翻炒在一起，此時小肉片因為生粉煮熟粘在肉片周圍的原因，口感會非常的嫩滑，再加入蒜蓉和辣椒醬就可以起鍋了(根據個人喜好添加)

5.加辣前就可以關火攪拌均勻，就可以上桌了

這道菜不僅保留了茶樹菇的香味，而且茶樹菇特有的口感和辣味相結合，可以説是非常的過癮了。而且茶樹菇油保健藥用功能，能夠促進人體的新城代謝調節和改善人體內環境的平衡。不僅如此茶樹菇還無毒有清熱，平肝，明目的功效。那麼大家也動手做起來把!