快來漲知識啦！，龍蝦種類都有哪些

龍蝦，是一種節肢動物，又名大蝦、蝦魁等，它頭部胸部都比較粗大，腹部卻比較短小，外殼比起一般軟體動物都較為堅硬，重量大約在0.5公斤上下，最重的也能達到5公斤以上。它的體態呈現出一種粗圓的筒狀，背部到腹部比較癟平，頭部和胸部的甲殼較為發達和堅厚，生成有封閉的鰓室。龍蝦作為一種比較名貴的海產品，主要分佈於熱帶海域。

一、龍蝦的分佈

龍蝦分佈於世界各大洲，例如比利時、伯利茲、巴西、智利、中國等國家都有分佈，一般棲息於温暖海洋的近海海底或岸邊。全世界的龍蝦品種共有400多種，而北美洲是龍蝦分佈最多的大陸，其中重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。龍蝦的種類繁多，名字也五花八門，今天我們便來了解幾種常見的龍蝦種類吧!

二、龍蝦的種類

我國是龍蝦分佈最少的國家之一，僅有四個品種，但是我國又是最愛吃龍蝦的國家，以下幾種是中國最常見的龍蝦品種。

1.波紋龍蝦

波紋龍蝦俗稱青龍，青殼仔，全身呈現出一種青綠色，很容易就能分辨，市場上常見的品種多為本地龍，其餘的也有來自南亞海域及其它地方的。青龍屬於全年都有供應的品種。

青龍賣相非常美觀，是一般的時尚高級餐廳的必備食材，一直深受各大總廚的青睞。而且因為蝦母分外多膏，最適合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉質鮮嫩無比。

2.錦繡龍蝦

錦繡龍蝦又稱花龍，一般在歲晚和年頭的時候價格偏高，因為有“過年時候吃花龍，生意興隆，龍精虎猛”的説法。而花龍主要產自浙江的舟山羣島一帶，因為產量不大，因此價格也偏高，一般的市場價都在幾百元到千元一斤不等，其主要的食用季節也在十月到三月。

花龍是龍蝦的屬中體型最大的一種，體重最大可以達到4到5公斤，體長最長也可以達到60釐米左右，不過通常都是20至35釐米比較常見。花龍具有美麗五彩的花紋，肉質鮮甜軟滑，非常適合用來做刺身。

3.黑白紋龍蝦

黑白紋龍蝦全身深綠色，帶有黑白色的間紋，所以又稱杉龍。黑白紋龍蝦的肉質雪白晶瑩，清甜爽脆，食用起來味道極為鮮美。它的產地主要在東南亞及南中國一帶。黑白紋龍蝦和青龍一樣都屬於全年供應的品種，但在烹飪上卻稍遜於青龍，不過，雖比不上青龍，但不遜於花龍，切片作刺身原汁原味，簡單上湯焗也不錯。

3.龍蝦的營養

龍蝦體內的蛋白質含量非常高，而且肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱和病後調養的人來説都是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物質元素，對於調節心臟活動具有非常重要的作用，能夠保護心血管系統。

以上就是關於龍蝦種類的相關小知識的介紹，你有沒有漲知識了呢？這些龍蝦品種你都有吃過嗎？小龍蝦可以夜宵攤上不可多得的美味，可一定要嘗試一下哦！大家一定是非常愛吃小龍蝦，快去買點龍蝦回來做菜吧！