西蘭花炒魷魚的做法有哪些

西蘭花，大家應該不陌生吧，魷魚，大家應該也不陌生吧。西蘭花我們常常都是清淡的做法。魷魚一般都是重口味的做法，那麼如果這兩者撞在一起，會撞出什麼樣的火花呢，是清淡的，還是重口味的呢，想要知道，那麼我們就來一起學學這到此是怎麼做的吧。

一、西蘭花炒魷魚的做法

做法一

主料：魷魚200g 西蘭花200g

配料：郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜

做法：

1、魷魚去掉內臟軟骨條(魷魚爪留着炒別的菜菜)，洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝乾油

2、西蘭花洗淨改刀，焯水

3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可

小訣竅：

去魷魚紅皮時，從頂上有小兩片的地兒開始撕，連那兩小片一塊撕，一整張就下來了

做法二

所需食材：

西蘭花、魷魚須

製作方法：

1、西蘭花瓣小朵洗淨。

2、西蘭花的頭去皮切片。

3、魷魚頭去眼和嘴後切條。

4、鍋裏燒開水後，下少許鹽和油。

5、下洗好的西蘭花和切好的頭下鍋氽燙。

6、氽燙後撈出。

7、剩下的水順便氽燙魷魚須。

8、氽燙好後撈出。

9、西紅柿切小塊。

10、炒鍋下葵瓜子油，下西紅柿略炒。

11、下魷魚須。

12、下西蘭花翻炒，加雞精和鹽調味後裝盤。

食用須知：

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

做法三

原料：鮮魷適量、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、木耳適量、葱絲適量、蠔油適量、味精適量、鹽適量、料酒適量、蒜適量

做法：

1、鮮魷、西蘭花、胡蘿蔔、木耳。

2、將魷魚拔去頭部(帶出內臟)，並用剪刀剪開筒部，去骨後清洗乾淨。將魷魚須切段，在魷魚的背面(即有骨的一面)斜刀界麥穗花，之後切塊。

3、西蘭花、胡蘿蔔洗淨切小塊備用。

4、在切好的魷魚中加入少料酒，少許的鹽拌均勻靜置10分鐘。在切好的魷魚中加入少料酒，少許的鹽拌均勻靜置10分鐘;鍋裏燒開水，淨魷魚倒入燙1分鐘後撈出瀝乾水份。

5、另外燒開水加入少許油，倒入西蘭花燙1分鐘後取出瀝乾水份。

6、起油鍋，爆香葱和蒜。

7、倒入各種材料。

8、炒2分鐘後。加入配料後即可起鍋。

西蘭花炒魷魚其實做法也不是那麼單一，口味的變化也是很多變的，喜歡吃清淡，可以做清淡的做法，這樣有了西蘭花的清甜和魷魚的鮮美。如果喜歡口味重一點，也可以有很多的做法，還吃又鮮。西蘭花和魷魚本來就是很好吃的食物，放在一起肯定也不難吃的。