竟然還有這麼多？！，含葉酸的蔬菜

大部分的蔬菜裏都是含有葉酸的，葉酸的營養價值也是非常高的，我們在日常生活中的食物中可能就含有一定量的葉酸。但是葉酸是極不穩定的，所以大家一定要在買菜時好好挑選哦。這樣才能保證蔬菜裏還有葉酸的存在。那麼你們知道含有葉酸的食物有哪些嗎？

一、含葉酸的蔬菜

1、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

2、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

3、動物禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

4、豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

6、核桃油裏也含有葉酸。

二、含葉酸豐富的食物

1、蘆薈：含葉酸85-120(微克/100克)

蘆薈可説是綠色蔬菜中含量最高的一種，建議購買新鮮蘆薈後儘快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調，保持其營養價值。

2、燕麥：含葉酸190(微克/100克)

燕麥是營養成分相當高的全穀類食品，含有豐富的維他命B羣，特別是葉酸可以幫助胎兒生長，一般建議可泡成粥類或將之混入白米飯中食用，都是不錯的攝取方式。

3、西蘭花：含葉酸120(微克/100克)

西蘭花的熱量極低，而對懷孕的婦女來説，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾，是孕期食材的最佳選擇。

4、胡蘿蔔：含葉酸67(微克/100克)

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，具有抗氧化活性，其葉酸的含量也十分豐富，建議可將之洗淨後，直接攪打成果汁食用，會是最直接攝取多量葉酸的方式。

5、奇異果：含葉酸30(微克/100克)

奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類，其豐富的維他命C也能使葉酸穩定，提升人體吸收利用率，具有相輔相成的作用。

三、孕婦補葉酸食譜——菠菜雞煲

原料：雞半隻，菠菜100克，冬菇4朵，姜、葱、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

1、把雞洗淨，剁成小塊;菠菜洗淨，用沸水焯一下，切段;冬菇洗淨，切成塊;冬筍切成片。

2、鍋中放油燒熱後，用葱、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3、放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

4、菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

你看，含葉酸的蔬菜是不是非常多呢？不僅僅侷限在蔬菜裏，葉酸還存在於其他食物中。如果可以的話，大家可以根據一些食譜來進行食用葉酸。很多的食譜都是非常簡單的，比如小編在上面介紹的這些，有空的寶寶們可以嘗試做一做。自己在家做的不僅健康而且非常的方便。