吃多會不會有危害，魚乾怎麼做好吃

魚乾怎麼做好吃，如果您有這個困惑，小編給您推薦下三種好吃的做法。其實魚乾的吃法和烹飪方式是很多的。無論是炒菜類、熬湯類、涼拌菜都可以信手拈來。甚至有最簡單的方法，就是剛蒸好的熱饅頭掰開後，夾進去你最喜歡的魚乾，那個鮮香味也是無敵的。

魚乾怎麼做好吃，吃多會不會有危害

一、四季豆炒魚乾

材料：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。

做法

1、洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。

2、四季豆去筋，對半折斷，洗淨後放入沸水中灼燙一下，撈出瀝乾水分後待用。

3、鍋置火上，加油熱鍋後，放入魚乾炒至幹香，盛起待用。

4、另起一鍋，放油燒熱過後，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡蘿蔔一同翻炒，炒至四季豆、胡蘿蔔變軟後，放入魚乾，翻炒均勻後，放適量的鹽、雞粉調味，即可出鍋。

二、清蒸魚乾

材料：魚乾150克，生薑1塊，葱1棵，生抽、花生油各適量。

1、生薑去皮洗淨，切成細絲;葱洗淨後，切成葱花。

2、魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲，淋上適量的生抽、花生油。

3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸後，把裝着魚乾的碟子放進去。

4、大火蒸10分鐘後，撒上葱花即可。

三、豆鼓青椒炒魚乾

材料：魚乾、青椒、豆鼓、洋葱、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油

1、先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。

2、把魚乾，青椒，洋葱，生薑分別洗淨切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗淨。

3、鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋葱翻炒。

5、將備好的豆鼓倒入炒勻即可。

四、魚乾吃太多也有危害

1、增加肝腎的負擔

魚乾富含大量的蛋白質，而當攝入的蛋白質過多，超過人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列的代謝廢物，增加肝腎的負擔。此外，消化吸收不完的蛋白質還會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。

2、容易致癌

魚乾中含有較多的“亞硝胺”，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用魚乾，不會對身體造成危害，但如果經常食用魚乾或一次性過量食用魚乾，就很可能導致亞硝胺攝入過量，久而久之就有可能誘發癌症。

3、容易引起浮腫、眼袋及經前期不適等症狀

為了便於保存，魚乾里加入了不少的鹽，人吃了後就會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋及經前期不適等症狀。

4、容易患胃病

胃粘膜會分泌一層黏液來進行自我保護，但這層黏液怕鹽。而製作魚乾時加入了不少的鹽，如果經常食用魚乾，對胃會造成一定的傷害，久而久之，胃粘膜的保護層就沒有了，就容易引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌等胃病疾病。

魚乾怎麼做好吃，上面的三種做法您學會了嗎？另外給你分享了魚乾吃太多的壞處，希望大家再喜歡也不要吃太多哦。特別是不要貪重口味選擇太鹹的魚乾。買魚乾的時候要去正規的商超購買，如果魚乾買回家後打開能聞到很濃重的氨味兒，是千萬不要食用的。