油麪餡餅怎麼做,油麪餡餅的做法
“做這個油麪餡餅純屬偶然,面是昨天和好了的,今天早上從冰箱拿出來有些水氣,又不想再加麪粉進去了,就加點油,和成油麪吧,肉餡也是昨天做【雙節同慶】紅燒芋頭豆腐肉包剩下的餡,芝麻不夠了,只做了2個半帶芝麻餡的.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油麪餡餅的做法步驟
1、準備肉餡。
2、準備熟芝麻。
3、温水和成麪糰,加少許油揉光。
4、案板上抹油,將麪糰揉成長條。
5、切成一個個小劑子。
6、取一個劑子擀薄片,放入肉餡。
7、包成包子。
8、把它壓扁,再用擀麪杖輕輕擀平。
9、將2面都粘上芝麻。
10、餅鐺遇熱刷油,將餅胚放入開始煎。
11、一面煎黃後再煎另一面,注意火力太大時要關一會開關。
- 12、加三分之一碗水灑在餅上,蓋上蓋子,等水氣幹了餅就熟了。