豬肉元寶餛飩怎麼做,豬肉元寶餛飩的做法
“晚上九點多了,閨女説第二天早上想吃餛燉,早之前也想自己做一次餛燉,一直沒做,正好孩子想吃,想想家裏還有材料,就做了這個豬肉元寶餛燉。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉元寶餛飩的做法步驟
1、將水和餃子粉放麪包桶內。
2、放入東菱1352AE-3C麪包機中,使用和麪菜單進行和麪,時間是10分鐘。
3、和麪結束後放麪包機中醒面。
4、醒面時間拌餛燉餡:將所有餡料放入一個盆中。
5、攪拌均勻後備用。
6、將揉好的麪糰分割成三份。
7、取一份揉圓按扁,案板上和麪團上撒上適量澱粉。
8、用擀麪杖擀薄。
9、然後用刀切成8釐米左右寬的長條。
10、疊在一起,用刀切成正方形片,兩頭邊緣去除。
11、餛燉皮就做好了。
12、取一張餛燉皮,中間放入餡,不要太多。
13、然後對摺一下。
14、旋轉一下方向。
15、然後再對摺一下。
16、雙手將兩頭捏緊。
17、元寶餛飩就包好了。
18、擺放在學廚金盤模具中。
19、第一次包的餛飩。
20、然後煮熟就可以吃了。
小竅門
1、餛飩餡不要放得太多,因為皮比較薄,如果餡很多的話煮的時候皮很爛了,餡還沒熟,而且餡太多,邊很小的話餡在煮的過程中也容易露。
2、擀皮儘量薄厚一至,擀的時候最好撒澱粉,不要撒麪粉,澱粉防粘性好,做出來皮不容易粘在一起。
3、如果包的時候皮不容易捏在一起,可以在邊上抹一點水,不能太多。