家常烙餅的做法步驟
1、温水和麪,要和軟一些,醒10分鐘,檊成面片,撒一點鹽,刷上油。
2、捲起來。
3、我就做了兩張餅的面,就一分為二。
4、把頭兒捏緊。
5、盤成一團兒。
6、檊成厚點的麪皮。
7、放入電餅鐺。
8、鍋底開始不需要放油,直接放麪皮,兩面都煎變色後。在摸一層油。
9、烙熟就可以了。
10、我是為了吃魚頭泡餅,所以把餅先切成等分的長條。
11、在切斜刀,改菱形。
12、裝盤備用。
13、吃的時候泡魚湯裏就行了。
小竅門
1.面用温水和麪,而且要軟一些
2.餅別太薄,容易硬,而且個人覺得有點厚度的口感更好