嚼勁小蒸餃的餐飲精選

“立冬吃餃子，嫌棄麻煩煮水餃，做的蒸餃，兩個餡料，也是夠麻煩了！但是架不住好吃😋啊，最後都吃撐了！分享！”食材明細主料小麥粉（不能是低筋）（2分之一）玉米麪細面（4分之一）玉米澱粉（4分之一）肉餡（適量）韭菜（適量）西葫蘆（適量）雞蛋（3個到4個）調料...

用新鮮的五花肉，豬肉或者牛肉，雞肉等都能做出肉餡來，用來包餃子，包餛飩或者包饅頭吃很不錯。那麼肉餡其實講究的就是它的彈性以及嚼勁。那肉餡加什麼才有彈性和嚼勁呢？今天就來分享關於製作肉餡的小技巧。肉餡加什麼才有彈...

肉筋部位。大多數的牛排多以口感鮮嫩為首選，這樣的牛肉烤制起來口感適中，吃起來不會過老，牛排中有一種將西冷牛排取自牛的後腰，外脊肉，這種牛排邊沿有一圈白色的肉筋，口感比肉更有嚼勁，且是嫩骨，輕易就能嚼斷。在食用牛排時可...

説到涼蝦，大家肯定都不陌生，涼蝦是出自於湖北宜昌的一種特殊小吃，比較常見，一到夏天，這道美食就成了人們消暑解渴的甜品，但是説到涼蝦的製作，相信很多人都不太瞭解吧，只知道涼蝦是米制成的，今天小編要給大家説的是涼蝦用什麼米...

熱水煮、蒸着吃。湯圓有很多種吃法，其中最常見的就是煮湯圓，另外湯圓還可以蒸着吃、炸着吃。蒸湯圓首先要將湯圓拿出來解凍，注意不要蒸太長時間，否則很容易把皮子蒸破，大火蒸10分鐘左右即可，蒸出來的湯圓會更有嚼勁。出鍋後...

放入一勺食用鹽。放鹽也需要注意水和麪的比例。首先找一個容器倒入一碗麪粉，放入一勺食用鹽，攪拌均勻，然後一點兒一點兒的往裏面加水，在這過程中，要用筷子不停的攪拌，不僅能夠防止粘鍋，還能使疙瘩大小均勻，熬出來的疙瘩湯味道...

勁道有嚼勁兒的拉麪，自己在家也可以做喲。本來以為挺難的，自己在家試着做了一次，沒想到一次成功。開始就是揉麪，醒面，擀成圓餅，再切條，然後慢慢的小心的把條扯長，做這一步需要比較好的耐心，然後把麪條放進鍋裏去煮，打上一碗香噴...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸牛肉乾，就是牛肉乾進行進一步加工，牛肉乾本來是有韌性有嚼勁，適合在閒暇的時候吃。再經過各種配料以及蒸的過程之後，原本牛肉乾的韌性會有所降低，但這反...

是的。年糕是用糯米做成的，本身很軟，若是年糕吃起來很筋道，多可能加入了添加劑。雖然吃起來口感很好，但是並沒有好處。想要年糕吃起來味道更好可以在年糕煮熟之後搭配甜辣醬，番茄醬等食用，或者將年糕油炸，然後在年糕上灑上白...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料安康魚乾：2條輔料香葱：2生抽：2香油：2紅油：2具體步驟1.【蒸安康魚乾的材料】主料：安康魚乾2條副料：香葱調料：生抽、香油、紅油2.整魚乾放入清水中浸泡24小時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘好像有一回刷微博，瞭解到一件事，外國人是不吃雞腳的，忘記接下來説什麼了，貌似是説雞腳髒。然而在國內，真的，雞腳是部分人的信仰啊信仰，而且尤其喜歡鳳椒味的...

紫米先用冷水泡幾個小時再蒸。紫米比較難熟，在做之前一定要先泡上幾個小時，能過夜當然更好，泡足時間的紫米洗乾淨，放在容器裏面，根據口味加上適量的冰糖，上鍋蒸二十到三十分鐘左右紫米飯就熟了，蒸好的紫米飯趁熱用鏟子翻一下...

選用上好的糯米制作的。寧波本地的糯米無論是口感，味道，還是香氣和樣子都是糯米中的佼佼者，另外採用了當地代代傳承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼勁，口感更豐富，聞起來更加香甜，做成的年糕也是雪白軟糯、相當有嚼勁，食用價值...

調製麪糊的時候可以添加適量的食用鹽和雞蛋，放置一會再用於烹飪即可。製作麪疙瘩需要使用有筋性的麪粉製作，做好的麪疙瘩口感會更加勁道。製作麪疙瘩的顆粒不宜過大，以免影響口感。製作麪疙瘩的水量不宜過少，以免影響面疙...

特別愛吃餃子，天天吃都吃不膩，於是自己學會了包餃子，每天變着花樣包不同餡料的餃子。今天給大家介紹一款鮮嫩爽滑有嚼勁的餃子——芹菜蝦仁餃。芹菜蝦仁餃以芹菜、蝦仁和五花肉為主要原料，再配上鹽、料酒等調配料調製而成...

芋圓煮好後放在冷水中沖刷，這樣既可以使芋圓加速冷卻，也能使芋圓的口感變得彈性十足。芋圓是閩南小吃，是由香芋、紅薯、木薯粉等製作而成，成品後香韌可口。芋圓的品種比較多，常見的有蓮子綠豆品、紅豆花生品、芋頭紅豆品、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘從海鮮市場上帶回來大量的魷魚，猶豫着做個什麼吃呢。蒸魷魚就是這桌魷魚宴的第一道菜了。蒸魷魚可以説是最大程度上保留了魷魚的原汁海鮮味。味道很清...

用小麥麪粉和麪，加入雞蛋。做麪疙瘩時要準確的調好食材的用料，麪粉和水的比例大約為三比一左右，注意加水時不要用力攪拌麪粉，要讓麪粉有一個醒發的時間，要選用有筋小麥麪粉，揉麪時可以加入一些鹽和生雞蛋，這樣可以和好的面會...

用高筋麪粉加適量蛋清和鹽和麪。麪粉推薦使用高筋麪粉，因為低筋麪粉只適合製作蛋糕類蓬鬆較軟的食品。根據人數選擇加入適量蛋清，打發泡後再加入高筋麪粉中和麪，增加粘連性。最後在和麪水裏加入適量鹽，這樣製作出的蒸餃面...

作為吃貨的我們，在面對美食的時候，總是不能控制自己，按耐不住自己想嚐嚐這美味的食物的心情，我們對於各種美食都是需要先嚐試的，那麼對於一些比較出名的美食，我們只需要聽到它的名字就感到美味，韓國有許多的小吃，其中年糕是他...

使用了熱水進行和麪。莜麪出現沒有嚼勁的現象，和製作莜麪時候使用的水温還是有一定的關係的，正常情況下是需要使用温水進行和麪，能夠使得莜麪嚼勁適中。但當使用熱水的時候，就會出現莜麪比較鬆軟的狀況，自然就會顯得缺少了...

“好久沒做烘焙了,給老公做幾個麪包吃吃,比較有嚼勁滴，喜歡吃軟軟麪包的朋友可以適當加再加點水•﹏•”食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）糖（25克）黃油（25克）旺仔牛奶（140克）輔料雞蛋（適量）原味（口味）未知（難度）有嚼勁的小餐包的做...

醃製雞肉時加入料酒、薑片、老抽、醬油、鹽、胡椒粉、味精以及澱粉，這樣醃製出來的雞肉入味且更有嚼勁。選擇雞時可以選擇跑山雞，跑山雞是在山上餵養的，這種雞每天在山上跑，雞肉組織較發達，吃起來雞肉有嚼勁還嫩。醃製前需...

番薯澱粉。在攪碎機中加入薑末、水以及切成的小塊後腿瘦肉，將攪得及碎的肉泥放入盆中，加入味精、雞精、小蘇打等輔料進行揉捏，分多次加入番薯澱粉攪勻，番薯澱粉韌度強勁，可極好與肉結合。用小勺子一點點刮入沸水中，待煮熟撈...

食材明細主料黃油（285克）白糖（400克）雞蛋（2只）香草精（10毫升）麪粉（250克）無糖可可粉（65克）烘焙蘇打（5克）鹽（3克）半甜巧克力豆（335克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）嚼勁巧克力曲奇的做法步驟1、預熱烤箱至175度。2、將黃油和糖在一...