羶味的餐飲精選

用開水燙、冷水浸泡、調料醃製。牛肉卷在烹飪之前，可以用開水燙，這樣能去掉一部分的羶味，也可以放在冷水中浸泡，直接將牛肉卷放在冷水中浸泡即可。烹飪牛肉卷的過程中，也可以添加花椒粉、生薑片等佐料進行醃製，也能起到去羶...

將冷凍的羊雜清洗乾淨，焯水後，沖洗乾淨，重新放入鍋中，添加生薑片、花椒粒、葱段等食材煮制即可。選購羊雜時，儘量挑選新鮮的羊雜食用，更便於清洗。羊雜焯水時，需要冷水下鍋。煮羊雜的時候，可以根據喜好酌情添加生薑、葱段等食...

放入一些杏仁或者茉莉花茶。在喝羊奶之前，建議加熱後進行食用，因為高温加熱後是有着殺毒的效果的。在煮羊奶的時候，要想喝到不過度濃稠的羊奶，可以選擇適當地加入一些清水。當羊奶煮好之後，喝不完的羊奶可以放到冰箱當中進...

1、燉羊肉的時候加一些白蘿蔔，紅棗，枸杞。白蘿蔔和羊肉一起燉出來吃着比較的解膩，而且白蘿蔔也可以吸附羊肉的羊羶味。2、在燉煮羊肉之前羊肉要用清水浸泡，浸泡2-3小時把血沫和髒的東西去掉，燉煮羊肉的時候不需要焯水，冷水...

如果是煮着吃，可以在鍋裏放入山楂或者蘿蔔。如果是炒着吃，可以放一些葱、姜、孜然粉。在炒的時候可以先把蠔牛肉過一遍水，裏面加料酒也能去除一些羶味。煮熟之後可以放入調料醃製，如果用牛肉做餡，裏面可以加胡蘿蔔，這樣食用...

不少人在冬天的時候都特別喜歡喝上一碗熱乎乎的羊肉湯。一碗下肚，保管你渾身都暖和起來了。羊肉對身體的一些虛狀都是有改善和治癒效果的，因此被稱作冬令補品。不過也有一些人討厭羊肉的怪味，下面，就一起看看羊肉湯如何去...

燉煮羊肉湯之前先焯水，焯水後燉煮的時候加入適量的白蘿蔔即可。羊肉焯水的目的是去掉血沫、髒東西，焯水後的羊肉還需要清洗乾淨在放入砂鍋裏燉煮，燉煮的時候加入少量的葱段、胡椒粉、枸杞、紅棗、白蘿蔔等，這樣燉好的羊肉...

用葱，姜，香油去腥。肥牛正常情況下不會有太大的羶味的，但是倘若肥牛出現了羶味，可以將肥牛洗淨放入水中，再加一些姜、香油去除肥牛的羶味。肥牛可以作為火鍋的配菜，在吃火鍋的時候吃一些肥牛則會調節味蕾，口感更佳。不管是怎...

羊肉的營養價值是多麼的豐富估計不用我介紹各位朋友也都知道吧，羊肉身上的不同位置有不同的風味，今天給你們介紹的是羊腿，羊腿的肉質是十分的鮮美的，今天就給大家講一講羊腿怎麼醃製味道比較的好，吃貨朋友們趕緊來看看。羊...

杏仁、花茶、綠豆。喝羊奶時，裏面適當放入杏仁、花茶、蘿蔔或者綠豆可以去除羊奶的羶味。還可以根據個人喜好，加入適量的果汁，也能夠去除羊奶中的羶味。通過以發酵的方式，使羊奶變成酸奶也可以去除羊奶中的羶味。在羊奶中...

羊肉，説起來是有人愛有人恨，小編也不是一個喜歡吃羊肉的人，羊肉的羶味較重，很難能夠做出好吃的菜。前段時間，小編在朋友家意外的吃到了一盤羊肉，竟然完全能讓人不知不覺的愛上，小編當然要幫大家把菜脯經取回來了，我們一起來看...

放小茴香，香葉，陳皮，八角，白蔻等調料。在燉羊肉前羊肉要用薑片，料酒，葱段醃製，醃製後的羊肉放入砂鍋裏燉煮30-40分鐘即可，燉煮好的羊肉沒有羊羶味，湯也比較的鮮美，口感極佳。吃不完的燉羊肉在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰...

兔肉有葷中之素的説法，其肉質細嫩鮮美且富含豐富營養，具有高蛋白質，低膽固醇，低脂肪的特點。每年的秋冬之季食用兔肉，味道最好，兔肉還被稱為美容肉，就是因為它的消化率相較其他肉更高，這樣就更受到了年輕女性的追捧，大家都對兔...

放入小茴香、大葱、生薑、料酒、洋葱等味道比較重的材料，這樣可以掩蓋住羊肉的羶味。另外注意不能放入八角和香葉，因為它們有着特殊的香氣，若是放入羊肉湯中反而會影響羊肉湯的肉香味。另外若是想要羊肉湯的味道更加鮮美...

我們絕大多數人應該都是比較喜歡吃羊排的吧。比如炸羊排，羊排燒烤，羊排麻辣燙，羊排火鍋等。為什麼喜歡吃?其實我也不知道，大概是因為肉質純鮮美吧!那麼你們知道吃羊排通常會有哪些講究嗎?羊排如何去除羶味呢？這裏我來給大...

因為駝奶是採用低温脱羶味。低温脱羶不能完全脱去羶味，這是因為駱駝奶跟其他的牛奶、羊奶有所區別。高温滅菌脱羶處理方法不太適合駱駝奶，會將駱駝奶的一些成分消滅。若是接受不了羶味可以適當加一些糖。駱駝奶脱羶過程...

在市場上，由於羊肉的價格比較貴，比豬肉還貴，所以我們很多人小時候家裏面很少買羊肉來吃，但是羊肉非常的滋補，在冬天的時候非常適合拿來燉湯吃，所以羊肉深受大家的喜愛，尤其是近幾年經濟水平的提高，大家在冬天吃羊肉的非常多，有...

羊肉，就是羊身體上的肉，跟豬肉相比，羊肉是肉味比較重的一種肉。大家都知道，羊肉的羊羶味是比較大的，這也導致了很多人，是不喜歡吃羊肉的。但是羊肉的營養價值確是非常高的。很多人吃豬肉餃子覺得吃膩了，就想換換口味，吃一次羊...

腰子一般我們都會吃的就是豬腰子，豬腰子的話補腎，補血補氣都是有非常大的功效的。平時我們看到的都已經是半成品，很多事需要自己回來切片處理乾淨的。那麼很多人都是覺得豬腰子主要有一股子腥味，尿騷味，因此很多人都排斥，甚...

餃子是中國傳統食物之一，特別是在新春佳節，幾乎家家户户都會包上一大盆餃子。那麼羊肉餃子，不知道大家有沒有吃過呢?説起羊肉，小編的第一印象就是羶味，那你知道羊肉餃子怎麼去除羶味嗎?一、羊肉餃子怎麼去除羶味吃過羊肉的...

牛奶是我們大家平時都非常喜歡喝的一種飲品，但是羊奶的營養價值比牛奶還有高。喝一杯羊奶的話，對我們的身體健康是有着非常大的幫助的。不過羊奶的味道比較大，那麼對於羊奶如何去羶味，你知道多少呢？下面讓我們一起了解一下...

重。犛牛是在大草原生長的，因為放養的原因，所以肉質的腥味比較重一些。犛牛是牛的品種之一，是哺乳綱、牛亞科的動物，也是稀有的牛品種。犛牛肉的腥味較重，在烹飪之前可以先放在水中浸泡，浸泡出血水，就會減少羶味。犛牛肉的吃...

1、把羊油直接倒在鍋中用小火慢煎，等到熬出來油之後倒在乾淨的容器中等待凝固就可以了。2、羊油跟羊肉一塊煮，煮好之後湯上面凝固的就是羊油，取出來就可以了。3、羊油的凝固點比較低，因此可以存放在冰箱冷藏室中。...

牛肉品種和肉質的原因。牛的品種較多，有散養還有圈養的區別，在原生態環境中生長的犛牛，肉質的羶味就會比較大。另外，犛牛的年齡比較老，羶味也會比較濃。犛牛肉的羶味比較可以放入冷水中浸泡數個小時，浸泡期間要進行多次換水...

1、添加食醋。羊肉清洗乾淨，切成小塊，放入鍋中，添加適量的食醋即可。鍋中的水煮開後撇去表面的浮沫，就能減少羊肉的羶味。2、花椒。花椒的香味獨特，有去羶的效果。取適量的花椒用紗布包好，放入煮羊肉的鍋中即可。3、白蘿蔔...