腐乳鴨腿怎麼做的餐飲精選

“鴨肉營養豐富，屬涼性白肉，是天熱時滋補養生的佳品。”食材明細主料鴨邊腿（一隻）輔料紅腐乳（二塊）腐乳汁（二匙）料酒（一匙）白酒（二匙）醬油（三匙）白糖（二匙）雞精（1g）甜麪醬（一匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）腐乳鴨腿的做法步驟1、姜1...

食材明細主料臘鴨腿（500克）腐竹（適量）米椒（適量）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）米酒（適量）大蒜頭（適量）冰糖（適量）葱（適量）料酒（適量）輔料雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘鴨腿燒腐竹的做法步驟1、準備好臘鴨腿和腐竹2、...

食材明細主料臘鴨腿（170克）凍豆腐（145克）青菜（180克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青菜臘鴨腿凍豆腐湯的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、凍豆腐（已切開）、青菜（已洗淨切開）2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3...

“鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料腐乳（1塊）腐乳汁（適量）生抽（2勺）紅曲粉（少許）冰糖（適量）料酒（1勺）生薑（1塊）葱（適量）...

“鴨肉這樣的食材通常要用一點調味料，醬類的去做比較提味兒，加點腐乳去燜這樣的鴨，很好吃的，孩子吃了好多呢。”食材明細主料鴨肉（500g）輔料油腐乳（15g）食用油（10ml）白砂糖（15g）生抽（5ml）料酒（5ml）花椒（5g）香葉（1g）姜（5g）大蒜（5g）鹹鮮（口味）燜（工...

食材明細主料腐竹（40克）臘鴨腿（125克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘鴨腿蒸腐竹的做法步驟1、食材：腐竹（已泡發）、臘鴨腿（已清洗）。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成段，待用。3、將臘鴨腿放在案板上剁成...

食材明細主料鐵棍山藥（185克）臘鴨腿（140克）油豆腐（55克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油豆腐臘鴨腿山藥湯的做法步驟1、食材：鐵棍山藥（已清洗去皮切開）、臘鴨腿（已清洗）、油豆腐。2、將臘鴨腿和油豆腐放在...

“冬季吃鴨肉是一種良好的進補方法，鴨肉本身有一個非常突出的特點，就是涼補。有些老年人或者一些身體弱的人，虛不受補，一旦用一些補品，甚至吃一點牛肉、狗肉都會上火。吃鴨子肉不會上火，甚至有清虛火的作用。我喜歡吃鴨肉勝...

“南乳醬鴨腿，鹹甜適中，香濃味醇，比飯店做的還好吃。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料玫瑰腐乳汁（半碗）調料料酒（30克）葱（適量）冰糖（15克）白芷（2片）八角（2粒）白酒（2茶匙）生抽（適量）老抽（少許）食鹽（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南乳...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：適量南乳：適量輔料鹽：適量糖：適量具體步驟1.油熱下蒜瓣，薑片，辣椒，以上輔料可加可不加,下鴨腿和適量白糖煎至皮金黃2.加南乳，適量鹽，料酒，加水沒過鴨腿，大...

“暮春三月，春筍當季，除了快炒、醃篤鮮，配上腐乳這種獨特的食材，用豬肉釀筍，會碰撞出不一樣的滋味！趕緊來啖春吧。”食材明細主料春筍（3-4根）豬肉糜（150克）荸薺（2個）紹酒（5ml）薑末（1勺）老抽（5ml）雞蛋（1個）生粉（小半勺）鹽（適量）飛魚籽（適量）小蝦...

食材明細主料鴨蛋（3個）輔料腐乳（兩塊）配料醬油（適量）油（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐乳蒸鴨蛋的做法步驟1、盤中放入花生油，再把蛋放在裏面。2、擺上兩塊桂林腐乳。3、放入開水中蒸十分鐘。4、最後放醬油...

食材明細主料臘鴨腿（145克）凍豆腐（200克）鹹菜（120克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹菜凍豆腐煮臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、凍豆腐（已切開）、鹹菜（已洗淨切開）2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無南乳鴨腿一道地方特色菜系，屬於粵菜系，主要材料就是鴨腿，南乳等加入其他佐料而製成的，南乳就是豆腐乳，味道鹹鮮味美，鴨腿肉質細膩，滋補效果很好，這道菜南乳降低了鴨肉...

“淡淡的甜酸中加上淡淡的奶香味，與鴨肉原有的鮮味和在一起，真是大讚！皮香肉嫩，啖啖回香！”食材明細主料鴨腿（3只）輔料新奧爾良雞粉（20克）乳酪（1塊）配料鹽（適量）姜（5克）白醋（適量）生抽（適量）蜂蜜（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“很多人沒喝，就會説媽耶，嚇死人了吧，肯定很難喝。拜託，麻煩喝一下再説，這款腐乳拿鐵，我用的是火腿腐乳，鹹鮮甜香，弄碎了搭配牛奶其實有種海鹽芝士的口味，喜歡吃腐乳的大部分會喜歡，不愛吃腐乳的我就不推薦你嘗試了。”食材明細...

食材明細主料蘿蔔（1條）臘鴨腿（2個）魚豆腐（適量）輔料葱（2根）鹽（少許）玉米油（1大匙）姜（3-4片）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘鴨腿魚腐煮蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮切粗條2、臘鴨腿剁小塊3、薑切片4、魚豆腐對半切開。5、葱切小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨腿：1只土豆：2個南乳：1塊輔料生抽：1湯匙老抽：1湯匙白糖：1/2湯匙料酒：1/2湯匙生薑：1塊蒜頭：1瓣具體步驟1、鴨腿清洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮滾刀切大塊，生薑切...

食材明細主料老豆腐（375克）臘鴨腿（160克）調料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘鴨腿燒老豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、臘鴨腿（已清洗）。2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、將老豆腐放在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞全腿：1塊輔料紅椒：少許料酒：少量姜：適量蒜：少許紅腐乳：2塊醬油：適量白糖：少許具體步驟1.雞全腿洗淨剁塊，入加了料酒和薑片的開水鍋裏焯水後撈出洗淨浮沫備用...

食材明細主料鴨腿（適量）薰豆腐（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨腿炒薰豆腐的做法步驟1、鴨腿，薰豆腐，辣椒。2、豆腐切條，鴨腿切丁，辣椒切圈。3、燒油，倒進豆腐和辣椒炒...

“上週末在孃家吃烤鴨，剩了半隻鴨子，媽媽非讓我打包帶回家，回家後被我請進了冷櫃。這幾天，天氣變冷了，想吃點麻辣熱乎的，於是翻出來，切了條鴨腿，與豆腐一起燉了，加了麻辣花生，吃起來相當過癮。”食材明細主料豆腐（300克）烤鴨腿（1個...

食材明細主料腐乳（適量）火腿（適量）米飯（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）香葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）腐乳火腿炒飯的做法步驟1、備米飯，腐乳，火腿、2、火腿切片，香葱少許。3、先將飯炒散，4、放進火腿，5、倒進香葱，6、...

“啤酒鴨中又加入了腐乳汁，讓口感更上一層，色澤紅亮口味鹹，鮮，香。是非常下飯的一道菜。”食材明細主料鴨腿（2只）竹筍乾（適量）青椒（一個）輔料葱姜（適量）蒜瓣（5個）啤酒（一罐）配料大料（2個）香葉（2片）桂皮（一小塊）山柰（3個）腐乳汁（30克）老抽（5克）生抽...

“本來想做香葱曲奇的，羣友介紹我做“腐乳火腿香葱曲奇”，她説好好吃的。做就做唄。做好後拿給同事們吃，他們都説“有點像葱油餅的味道”，想知道味道如何的親們也來做做看吧。”食材明細主料低筋麪粉（100克）火腿腸（15克）黃油（7...