湯要的餐飲精選

冬瓜海帶湯是一道既美味又營養的湯，喝上一碗冬瓜海帶湯，可以去除腸道當中的油膩，起到減脂的作用。那麼冬瓜海帶湯要煮多久口感才會比較好呢？今天就一起來學習一下關於它的煮法。一、冬瓜海帶湯要煮多久口感才會比較好其實...

2-3個小時左右。蒸鴿子湯時間控制在2-3小時為宜。但是鴿子比較老的話，為了能夠達到肉質鮮嫩的效果，時間可以適當的延長一些，延長一個小時左右。鴿子湯中可以加入一些料酒或者黃酒，可以很好的起到去腥氣的作用，並且蒸出來的...

需要。煮排骨湯是需要給排骨焯水，新鮮的排骨中含有許多血水，和許多清水無法清洗乾淨的物質，在煮之前需要經過焯水來析出排骨中的血水去除腥味，還能將排骨中的髒東西去除乾淨。在煮之前可以將排骨用料酒醃製一段時間，可以更...

“藕斷絲連”這個成語就是從蓮藕兒得來的。新鮮的蓮藕鮮嫩脆甜，營養非常好，可以用來炒菜，也可以用來煲湯，鮮美可口。那大家知道做蓮藕湯要煲幾個小時嗎？今天就來教大家煲蓮藕湯。一、做蓮藕湯要煲幾個小時2個小時左右其實...

15到30分鐘。時間越久魔芋越入味。魔芋除了可以製作魔芋湯，還可以和其他食材做成以下菜餚：1、魔芋燒鴨，是四川傳統名菜，屬於川菜。做好的魔芋燒鴨表皮色澤紅而發亮，魔芋吃起來酥軟細膩、鴨肉肥酥而不油膩、滋味鹹中帶鮮辣...

在我們的一日三餐中，湯扮演着不可或缺的角色，特別是在廣東福建一帶，飯前喝湯，飯後喝湯，夜宵也喝湯，可見湯在人們心中的重要性。湯的種類也是很多的，根據每種湯的食材、做法等煮的時間都是不一樣的，那你知道各種湯都應該煮多長...

不需要。菌菇營養價值高，脂肪含量低，品種比較多樣，也有很多不同的做法。菌菇做出來的湯汁味道鮮美，是不用去勾芡的，如果覺得湯汁比較單一的話，可以加入適當的蛋液，這樣做出來的湯味道更加豐富，還多了雞蛋的營養，味道也會更加鮮...

不需要。使用雞腿菇做湯時，將雞腿菇清洗乾淨，切成片，放入鍋中翻炒，添加清水煮燉即可。雞腿菇可以單獨煮湯，也可以搭配菜心、火腿、肉片、鯉魚等食材一起煮湯。雞腿菇外形如雞腿，肉質似雞絲，別名雞腿蘑、刺蘑菇，主要分佈在黑龍...

10~15分鐘。正常大小的鮑魚，10分鐘左右即可蒸熟，體型稍微大一些的15分鐘的時間也足夠了。在使用鮑魚做鮑魚湯的時候，可以先將其他的材料放入到水中先煮熟，等到湯快要出鍋前的15分鐘左右，再將鮑魚放入到湯裏面，這樣燉煮出來...

需要。花甲是需要提前洗乾淨，之後用煮沸後的水將其焯好。在焯花甲時，先用熱水焯，在花甲呈現張開的狀態下，迅速將其撈出，之後開大火，放入花甲，隨後放姜、蒜等材料炒出香味，之後再加入其他材料進行翻炒，焯水的目的是可有效去除花...

薄肉片湯，大火蒸10分鐘。豬肉粒湯，大中火蒸20分鐘。大塊豬肉湯，先大火後小火蒸60分鐘左右。湯蒸煮時，最好加入薑片、大葱或小葱、少許料酒，可以去除腥味。蒸豬肉湯時，最好冷水下鍋時放入，才能蒸出肉湯味。若沸水時放入，肉遇熱...

需要。紫菜在食用前將其用清水浸泡，泡發後的紫菜口感更好。紫菜會含有砂石或其他雜質，用水浸泡後，可以有效的去除這些雜質。紫菜煮湯時，等水沸騰下入紫菜，煮上五分鐘左右即可食用。紫菜挑選的時候要觀察其顏色和外觀，不要逃...

玉米湯、銀耳蓮子湯、羅宋湯、豆腐湯、紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯。用澱粉給湯汁勾芡，既能使湯汁的口感變得濃稠，也能使食材變得更加嫩滑。使用澱粉給湯汁勾芡，需要勾薄芡即可，不需要過於濃稠，以免影響口感。湯汁勾芡可以使...

中國人吃飯有一個講究，那就是三菜一湯。其中湯比如有絲瓜湯或者是冬瓜湯，但是受人喜歡的應該就是西紅柿湯了，那麼有的人就會有一個問題，那就是西紅柿湯要放姜嗎?一、西紅柿湯要放姜嗎其實在西紅柿湯裏面放一些生薑也是可...

8-10分鐘。在煮花甲湯時一般煮8-10分鐘就可以，建議用大火煮，這樣在高温中可以殺掉花甲的細菌。煮制花甲需要先焯水，鍋中水開後下入花甲，焯水後在用清水沖洗，這樣會處理掉花甲殼裏的泥沙。焯水過程中，若有花甲未開殼，説明花甲...

不需要。因為製作老火靚湯的部分食材裏，本身就帶有甜味，比如蜜棗、紅棗、玉米、胡蘿蔔等。老火靚湯屬於粵菜，需要慢火煲煮好幾個小時，其種類繁多，有紅棗烏雞湯、冬瓜荷葉燉鴨湯、西洋菜豬骨湯、魚湯等等，不同的原料煲出鹹、...

不需要。南瓜本身就是容易煮粘稠的蔬菜，而且南瓜很甜有很多的水分，煮起來是比較容易爛的，勾芡相當於給南瓜湯再加了一層膜，所以勾芡是完全沒有必要的，而且勾芡很有可能還會影響南瓜本身的口感，失去其鮮味和甜味，多此一舉。...

高壓鍋悶煮30-40分鐘。冷水焯水煮可以先將牛腩的血沫以及髒東西去除一遍，牛腩因其帶有牛筋不易咀嚼，所以適當的延長燉煮的時間牛腩會軟爛許多，湯汁也會越是濃郁鮮美可口，煮好的牛腩湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山...

不需要。將枇杷搗碎，直接熬製即可。熬製枇杷湯的方法比較簡單，加入水和搗碎的枇杷慢火熬製即可，熬製好了之後可以加入少量的老冰糖進行調味。枇杷除了熬湯還可以做枇杷膏，釀枇杷酒等等。吃不完的枇杷可以放在陰涼乾燥的地...

不需要。豬蹄上有大量的絨毛會刺傷喉嚨，因此烹飪豬蹄之前要先把豬蹄上的絨毛刮掉並清理乾淨，豬蹄放入鍋中煮3~4分鐘再用水沖洗乾淨，可以去掉豬蹄上的血沫。燉豬蹄加入生薑、八角、桂皮不僅可以去掉豬蹄的腥味燉出來的豬...

不用。杏鮑菇有的時候需要焯水有的時候不需要，需要根據情況來確定。炒的時候可以焯水，這樣可以縮短炒杏鮑菇的時間。燉或者是煮湯就不需要焯水了，因為這兩種烹飪方式需要的時間比較長。不管杏鮑菇焯不焯水都需要做熟了之...

要放姜。西紅柿湯是在家裏面常煮的一種湯，雖然所用的食材簡單，但是做出來的味道鮮美。有時候為了增加湯的味道即提香，會放一些生薑。西紅柿湯裏面放得大多數是薑絲，但是有的人不喜歡吃薑，放姜純屬是提味，這種情況下可以將姜...

大葱、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料，可以去除羊雜碎的腥臭味，增加湯料的香味。燉煮的時間越久羊雜碎越是軟爛，湯汁更加濃郁鮮美可口，可以在高...

要。冬瓜海帶湯的原料比較簡單，就是冬瓜跟海帶。做冬瓜海帶湯時先放入海帶煮半個小時，後把冬瓜切成一段一段的放入鍋中，最後加入調料香油煮10分鐘即可。冬瓜海帶湯解暑又止渴，還可以加入一些配菜，豆腐、豆芽、青菜這些都可...

夏天胃口不好，就想喝點清淡的湯，這個冬瓜丸子湯清淡，味鮮，非常適合夏天食用，這個冬瓜丸子湯用料少，做法簡單，主食材只需要冬瓜和肉沫，配料就大蒜，姜，鹽，冬瓜還有尿利去水腫的功效，減肥人羣也是非常適用的。主料冬瓜：100克肉末：250克...