廣東的餐飲精選

“排骨有很高的營養價值，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，增強體質，補鈣......而且做法多樣，既可以用來煲各種排骨湯，也可以用來做各種清蒸，比如豆豉蒸排骨、冬菇蒸排骨，芋頭蒸排骨，蒜蓉蒸排骨，清蒸排骨.....是家庭中較受歡迎的一種...

“華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。”食材明細主料低粉（180克）鹽（2克）牛奶（300克）全蛋（50克）小蘇打（1克）輔料細砂糖（20克）酵母粉（4克）黃油（60克）巧克力碎（（烘焙用）30克）甜味（口味）技巧（工藝）...

“豬血，以前是殺豬菜，記得小時候要過年了，才能吃一次豬血湯，也是兒時不可多得的美味！只有家裏殺年豬時才能吃到的菜，現在菜市場豬肉檔的老闆天天都有賣。感覺總是吃不到兒時的那種氣氛和味道！以前只要家裏殺豬了就要煮上一大...

“生長在廣佛地區或附近的人應該也知道這個小吃，很傳統，我在這就給大家回味或是給大家介紹照片照出來的效果不好，請大家見諒”食材明細主料糯米粉（適量）白砂糖（適量）輔料花生（適量）油（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）煎薄...

“昨天一整天不間斷的拍照，為省事也沒敢都水。回來後就覺得非常幹、燥。所以，今天去買了個豬肺回來煲霸王花。好好地清清熱，潤一下...”食材明細主料豬肺（1個）霸王花（30g）黃豆（30g）蜜棗（2粒）輔料生薑（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）煲（工...

“鹹肉粽：是廣東最常見的粽子，呈三角形，多以脱皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富，有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉（60片）紅豆（200g）花生（150g）綠豆仁（100g）五花肉...

“非常好吃的一款戚風蛋糕，加了孩子們喜歡的可可粉，成品帶着淡淡的可可味，很綿柔。”食材明細主料低筋麪粉（75克）雞蛋（4個）純牛奶（60克）玉米油（30克）可可粉（12克）輔料細砂糖（60克）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可戚風蛋糕的做...

“雪梨元肉洋蔘茶補氣養陰、清熱生津,潤肺清燥、止咳化痰,，在乾燥的時節，為自己煮上一杯，讓參香與果香舒緩一下煩燥、緊張的神經”食材明細主料鴨梨（適量）花旗參（適量）元肉（適量）無花果（3個）輔料冰糖（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗...

“菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。孕婦適當吃些菠菜可以起到補血的作用。”食材明細主料菠菜（300克）...

“韭菜炒雞蛋，是一道簡單好做又好吃的家常菜。”食材明細主料韭菜（1小把）雞蛋（3個）温水（2勺）輔料鹽（適量）雞精（少許）醬油（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒雞蛋的做法步驟1、韭菜洗淨切段備用。2、雞蛋打入碗中，加入2勺...

“馬蹄裹着泥，灰不溜秋地躺在角落裏，差點就被徹底忘記。猛然想起，趕緊拿出來。馬蹄生吃太涼，索性煮個銀耳羹，再把那讓人一直提不起興趣的枇杷捎上，或者是讓枇杷捎上馬蹄，讓這兩個總是被遺忘的傢伙相互扶攜走向新生。。。清潤...

“過年期間，很多時網友都出大招，秀年菜，但不時也穿插家常小菜來個小温馨，也挺好。”食材明細主料豬肉（約100克）甜豆（約250克）玉米芯（約250克）薑絲（1撮）醃肉鹽（1/4生抽）糖（1/4茶匙）生抽（1湯匙）胡椒粉（1/4茶匙）高度酒（1湯匙）玉米澱粉（1/2茶匙）炒...

“砂鍋粥是廣東潮汕地區傳統美食，是專用砂鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料一般還會搭配肉絲、海鮮、禽類、魚類等食材，再加上潮汕地區獨有的冬菜，煲出來的粥那是相當之美味，可以説近20年來遍佈整個廣東，在珠三角地區只要有宵夜的...

“這款鳳凰玉米羹做出來的湯羹清甜可口，脣齒留香。（百度）玉米羹是廣東省漢族名菜，屬於粵菜系，湯羹類，是由玉米，雞蛋，鹽，生粉等食材烹製而成，也可加入其他成分，製成不同口味的玉米羹。”食材明細主料水果甜玉米（150g）輔料雞蛋（1個）牛...

“蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜餚，屬於粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家親睞的食材。”食材明細主料生菜（1顆）輔料鹽（1勺）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）...

“在現時日益惡劣的環境中，護肺排毒真是好重要，廣東人最喜歡的方法之一就是湯類了，孩兒參瘦肉燉湯有抗疲勞，提高人體的免疫力的作用，適合精神不振、夜間汗出較多，心煩、口乾咽燥，咳嗽等症狀的人士作為食療湯品；裏面的材料孩兒...

“白菜是中國的國菜呀，就象是什麼市花、校花那樣，哈哈...白菜潤腸通便，幫助消化既能治療便祕，又有助於營養吸收，大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，還有...

“二十三年糕粘；二十四掃房子；二十五凍豆腐；二十六燉鍋肉，二十七宰公雞；二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿。這是我們家鄉過年的習俗。每年臘月從小年開始就高興的按照這個來張羅着新年的到來。臘月二十八是要發麪蒸...

“用烤箱做菜，真的是好方便，整上過程一點油煙都看不到，做好調味拌上食物，放進烤箱15分鐘，就等着吃吧；原汁原味的蒜香烤蘑菇，取出來趁熱吃，鮮蘑菇自帶的鮮味混合了蒜茸辣椒等味，不用等上桌，一下子就吃光了”食材明細主料蘑菇（適量...

“年夜飯之--酸甜肉片，其色澤豔麗，酸甜可口，寓意紅紅火火，祝願大家在新的一年裏家庭幸福，生活紅紅火火！平時做這道菜都是憑感覺來下調料，為了親們能夠更好的學習這道菜，我把所有材料都稱量了一下。”食材明細主料小裏脊肉（280...

“海底椰是一種常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。用海底椰加羅漢果雪梨，做一道適合全家飲用的簡單湯譜。”食材明細主料海底椰（3個）雪梨（1個）輔料羅漢果（半個）清水（適量）甜...

“非常家常的栗子炒飯，美味又健康。”食材明細主料米飯（適量）栗子（250克）香芹（1棵）蒜頭（2瓣）雞蛋（3個）輔料醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）栗子炒飯的做法步驟1、栗子去殼去皮放入清水中浸泡以防氧化。2、栗子切薄片，蒜...

“新年回老家，煮什麼東西都用家婆熬好的豬油，感覺吃出來特別的香。家婆説回廣州去買豬油板自己熬來用，健康又美食，吃多了花生油沒味兒，簡單到不能簡單了。回廣州後的第一天立馬去菜市場買了豬油板來。真的是第一次熬豬油！ ...

“豌豆糯米飯，糯米配上廣式臘腸、自家做的臘肉，簡單而又不失內涵。”食材明細主料糯米（適量）豌豆（適量）臘肉（適量）臘腸（適量）香菇（適量）輔料油（適量）鹽（適量）豬油渣（適量）醬油（適量）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豌豆糯米飯的做法步驟...

“大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡/燜煮就可浸出濃郁的香茶，大麥茶生津潤燥，易消化，還有降壓的功效，加少許荷葉同煮，燜出一壺健康養生茶。”食材明細主...