老湯脆骨雞腿怎麼做的餐飲精選

“在寒冷的冬天，用老湯滷製一鍋雞腿雞蛋脆骨，香噴噴，熱乎乎。饞人啊！”食材明細主料月牙骨（適量）雞腿（適量）雞蛋（適量）老湯（適量）輔料葱（適量）姜（適量）大料（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老湯脆骨雞腿...

“一份湯，一天的活力。”食材明細主料雞腿骨（2個）火腿腸（1顆）輔料老薑（1大顆）葱（適量）配料鹽（適量）米酒（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味雞骨火腿湯的做法步驟1、雞骨剁小節。2、火腿滾刀切小顆。3、取鍋放入雞骨，姜，葱，和...

食材明細主料雞腿（6個）輔料麪粉（一勺）澱粉（多半勺）鹽（5克）小蘇打（3克）調料奧爾良（2勺）蠔油（1勺）葱（1棵）姜（3片）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）脆皮雞腿的做法步驟1、雞腿泡出血水，改花刀。2、加奧爾良。3、蠔油。4、葱姜。5、醃製半小...

“【青菜臘雞腿排骨湯】很家常的一道菜，也沒有什麼難度，這裏是不講究的我家的懶人做法，失敗率低，非常簡單。。。”食材明細主料排骨（415克）臘雞腿（195克）青菜（190克）輔料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青菜臘...

“每次看到外面的脆骨烤串都很饞，可是總覺得外面賣的髒髒的。上超市買一斤，換個吃法，香香脆脆的，很下飯”食材明細主料雞脆骨（300克）輔料紅椒（適量）芹菜（適量）配料葱薑蒜末（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）薑片（適量）花生油（適量）生抽（適量）鹽（適...

食材明細主料脆排骨（適量）雞蛋（適量）強力掛麪（適量）上海青（適量）白胡椒（適量）葱花（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆排骨湯麪的做法步驟1、隔夜將脆排骨用電壓力鍋預約好，煮麪時隨用隨取。2、先煎好荷包...

“家裏從來也不會買的菜，前天大伯母送來一包雞腿，不知怎麼處理，丟掉浪費，紅燒不喜歡（食堂常有的醬油湯煮雞腿），油炸不健康。。。”食材明細主料小雞腿（6個）雞蛋（1枚）薯片（適量）輔料大蒜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）蠔油（少許）料酒（少許）鹹香（口...

“香脆炸雞腿”食材明細主料雞全腿（適量）輔料葱絲（適量）鹽（適量）新奧爾良醃料（適量）料酒（適量）油（適量）雞蛋（適量）生粉（適量）麪包糠（適量）薑絲（適量）原味（口味）未知（難度）香脆炸雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨，多劃幾刀，加入料酒、葱薑絲、鹽、新奧...

“今天這款配方超級簡單，只要注意別煎焦了就不會失敗哦，其實原配方是不浸鹽水和醃製的，直接煎出雞腿的本味，也是蠻香的，但家裏孩子説有點淡，所以有了醃製的步驟。”食材明細主料琵琶雞腿（2塊）水（1000克）鹽（15克）生薑（3片）糖（5克）料酒（1...

食材明細主料母雞（1只）排骨（適量）火腿（適量）冬筍（適量）木耳（適量）輔料水（適量）生薑（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）排骨火腿燉雞湯的做法步驟1、黃油母雞一隻洗淨。2、將生薑、雞、排骨焯水後放入砂鍋中。3、冬筍切片煮開去...

“很清甜的湯品。”食材明細主料冬筍（適量）老母雞（半隻）筒骨（650克）輔料姜（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老母雞筒骨冬筍湯的做法步驟1、準備:老母雞，筒骨。2、先將雞斬件和筒骨焯水。3、清洗乾淨備用。4、...

“麻辣鮮香，停不下來，酌酒、零食、小菜都相宜”食材明細主料雞脆骨（250g）麻辣花生（一包）輔料幹辣椒（適量）椒鹽粉（適量）澱粉（3勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣雞脆骨的做法步驟1、雞脆骨洗淨，加料酒、鹽、椒鹽粉醃製一會2...

“香酥可口，自己在家做營養又衞生，不僅小孩兒大人也愛吃哦。”食材明細主料雞腿（二個）大葱（半根）雞蛋（二個）麪包糠（半碗）輔料香酥炸雞粉（二匙）玉米澱粉（一匙）五香粉（少許）花椒麪（少許）奧爾良醃雞粉（一包）原味鮮雞粉（一匙）色拉油（二勺）鹹鮮（口味...

食材明細主料脆骨（3斤）海帶（一匹）輔料姜（一塊）胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海帶脆骨湯的做法步驟1、準備好海帶和脆骨（骨頭最好買的時候讓賣肉師傅給剁好）。2、將海帶用水泡發。3、剁好的脆骨用水洗乾淨。...

食材明細主料雞腿（數只）輔料麪包糠（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）配料炸雞粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮雞腿的做法步驟1、準備好材料。2、鍋內水燒開後，把解凍好的雞腿放入焯燙下，牙籤插入的時候沒有血水，即可撈出。...

“醬香十足、美味誘人。”食材明細主料豬骨（1000g（其實什麼骨頭都可以））輔料老湯（適量（家裏的常用料））醬香（口味）醬（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老湯醬骨的做法步驟1、將豬骨洗淨2、將豬骨飛水3、焯洗乾淨4、老湯5、用砂鍋小火將老湯...

食材明細主料雞腿（適量）酥炸粉（適量）輔料生抽（1匙）蠔油（1匙）黑胡椒（適量）鹽（適量）燒烤料（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酥脆炸雞腿的做法步驟1、準備雞腿解凍，再用牙籤在雞腿上面扎洞。2、雞腿用除了酥炸粉以外，放入所有的調...

食材明細主料排骨（適量）金華火腿（適量）輔料山珍菌（適量）枸杞（適量）香菇（3個）調料葱（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）火腿排骨湯的做法步驟1、金華火腿洗淨切成厚片用熱水浸泡幾遍（泡出火腿中一部分鹽）。...

“烤雞脆骨(雞中寶)”食材明細主料雞脆骨（半斤(雞中寶)）孜然粉（1小勺）孜然粒（1小勺）辣椒粉（1小勺）生抽（2勺）蠔油（2勺）醬汁辣椒粉（1勺）孜然粉（1勺）生抽（2勺）白芝麻（適量）蠔油（1勺）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤雞脆骨的做法步驟1、雞脆...

“從醃漬、煎熟、上桌、十分鐘搞定，真正的快手菜，皮脆肉嫩，而且不烤，不炸，少油更健康。”食材明細主料雞腿（1只）調料辣椒粉（適量）孜然粉（適量）食鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手脆皮雞腿的做法步驟1、雞全腿一隻洗淨...

食材明細主料雞脆骨（150g）西蘭花（50g）輔料麪條（150g）胡蘿蔔（10g）彩椒（10g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆骨雞面的做法步驟1、打開包裝，觀察食材，這袋打開油的部位比較多，所以做它的時候可以不放油2、提前醃製，醬油，糖，南德調料，...

“清淡，微辣，營養骨湯。”食材明細主料鮮麪條（適量）菜芯（適量）香菇（2個）輔料腿骨清湯（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）小米椒（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腿骨湯撈麪的做法步驟1、菜芯，小米椒，香菇。(兩人份)2...

“雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥，具有清熱利濕、益胃健脾的功效，尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統，有食療的功效。如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美...

“雞骨草是一種能夠治療多種疾病的中草藥，具有清熱利濕、益胃健脾的功效，尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。雞骨草性涼味甘，尤其對於那些肝病患者大有裨益。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳...

“週二快樂！我是肉肉廚！今天我帶來的一道下酒菜--鹽焗雞脆骨。雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。而雞脆骨的做法也很多種，但我個人比較喜歡用鹽焗，因為鹽焗後雞脆骨有一股很香的焗過的鹽香味道，也保...