香料的餐飲精選

“【摩洛哥重香料燉羊肉】BigBang！它是你舌尖上的盛裝舞會，各色香料讓你的舌頭起舞，味蕾大爆炸。通俗一點説，就是：下！飯！神！器！”食材明細主料羊肉（600g）土豆（400g）紫洋葱（120g）聖女果（70g）香芹（120g）胡蘿蔔（70g）西紅柿（100g）輔料丁香（10g）大料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：18個輔料鹽：適量生抽：適量老抽：適量薑片：4片料酒：少許糖：適量蠔油：少許白胡椒：少許油：少許花椒：7.8粒具體步驟1.先燒開一鍋水，將雞爪子毛洗，撇去浮沫，去去...

現在很多人都非常喜歡吃火鍋，不管是公司聚餐，還是家庭聚會火鍋已經成為了大家的首選，當然我們在家也可以自制火鍋來吃。吃家庭自制火鍋，更有氛圍，也營養健康。吃火鍋可以吃很多的配菜，但也需要香料，那麼火鍋香料有哪些呢，我們...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中等大小洋葱：1顆去殼熟大蝦：400椰奶：200毫升新鮮香菜（芫荽）：1小束輔料研碎小茴香（或小茴香粉）：2茶匙香菜（荽芫）末或香菜粉：2茶匙鹽：適量黑胡椒：適量薑黃粉：1茶匙生...

大家一定都會在平日裏做飯的時候用到很多品種的香料，這些香料的名稱非常的多，而且不同的香料在做菜中扮演的角色是不同的，你知道不同的香料都具有什麼作用嗎，今天就給大家介紹一下不同種類的香料吧，希望以後大家也會正確使...

花椒、八角、桂皮。羊肉是生活中比較普遍的食材，腥羶味較重，在煮湯的過程中除了添加花椒等香料，也可以添加料酒、生薑以及葱蒜等，也有去羶的效果。羊肉煮湯的時候需要去掉帶脂肪的筋膜，再放入清水中浸泡，這樣可以起到一定的...

需要。香料沒有密封好保存就會發黴變質，氣味也會流失。在挑選香料的時候也是有一些小方法的，桂皮要選擇沒有黴點，表皮灰棕色，裏面紅棕色的，聞着還有一股淡淡的香味。小茴香要挑綠色的，放置太久的小茴香會變成黃色，香味也會散...

可以將新鮮的香料放在玻璃瓶或者是塑料瓶中保存在陰涼乾燥的地方。保存香料的時候需要注意不能讓陽光直接照射在其表面上，不然照射的時間長了容易影響香料的味道。買回來的香料數量比較多也可以用保鮮袋包住之後保存在...

火鍋，在我們日常生活中很常見，火鍋也是我們比較喜歡吃的一種食物。我們國家的火鍋種類有很多，比如成都火鍋，重慶火鍋，四川火鍋等等。火鍋因為底料的不同也可以分為很多種，比如紅湯火鍋，清湯火鍋，鴛鴦火鍋，番茄火鍋，清水火鍋等等...

八角、桂皮、茴香等這些都我們平常飲食當中都會接觸到的香料，在很多的食品當中，我們都會看到成分會含有食用香精，香料和香精只有一字之差，但卻有着不同尋常的關係，很多人也許會分不清這兩者的區別與用處，下面讓小編來告訴大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞高湯：500cc奶油：50g動物鮮奶油：120cc白酒：180cc紅番茄：1顆番茄煳：1湯匙西芹丁：3湯匙紅椒丁：3湯匙大蒜末：2湯匙巴西里末：1湯匙糖：少許鹽：少許白胡椒粉：少許義大利...

天然香料和人造香料。天然香料包括植物性天然香料以及動物性天然香料，其中植物性天然香料是由植物的花、葉、根、莖或是果等製作而成的，動物性天然香料是由動物分泌物或是排泄物製作而成。人造香料指的是化工原料合成的...

幹辣子、花椒、八角、薑片、豬油、紅辣椒、姜、葱、花椒、八角、豆蔻、草果、香葉、毛桃、豬油、海鮮醬、鹽、味精、醬油，葱段等調味品。在炒雞肉的時候，先將冰糖放入，將其炒化後放入雞塊，這樣炒出來的雞肉不僅更鮮、而且...

可以加入洋葱，薑片，八角，桂皮，白蘿蔔等食材非常有用。牛肉就是指的牛身上的肉，主要有牛排肉，牛肝，牛舌，牛百葉，牛心，牛腦，等食材可以吃。牛肉挑選的時候可以看牛肉的表皮是不是新鮮有光澤，如果肉色沒有光澤，並且有些發黃，則這樣的牛...

每個地方都有自己獨特的飲食，而一提起火鍋肯定就是川渝地區啦。川渝地區的火鍋以香辣著稱，無論是旅遊還是本地人肯定都要去吃一吃的。而一頓火鍋最重要的是什麼呢?當然是火鍋底料啦。川渝的火鍋底料是很講究的，光是香料...

“我做醬牛肉時會加一些香料，小茴香、香葉、草寇、甘草、丁香等。有位阿姨告訴我，回民做牛肉是很講究的，牛身上的每個位置用途是不一樣的。醬牛肉要用前腱子，太多的香料會影響牛肉的本身味道，要多放葱薑蒜。我按照阿姨的方...

姜、蒜、糖、啤酒、辣椒、花等等。將準備好的雞冷水下鍋，煮的時候可以將表面的血沫撈出，焯水後撈出備用，這樣可以減少雞肉的腥味。在鍋裏倒油，以防粘鍋，放糖上色後再加入雞肉翻炒上色。大盤雞裏通常還有洋葱、辣椒、土豆等...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料國產大磨坊高粉：250水：125鹽：5酵母：4牛奶：38橄欖油：25迷迭香：適量帕爾瑪奶酪：適量輔料具體步驟1.將水、麪粉、鹽、酵母、牛奶倒入攪拌機中。2.加入橄欖油，慢速...

“香氣四溢的鹽焗大蝦，做法簡單，鮮香美味。”食材明細主料黑虎蝦（15只）輔料粗鹽（350g）胡椒粒（2勺）八角（3個）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香料鹽焗蝦的做法步驟1、主要材料備齊；2、黑虎蝦去腿去蝦鬚挑出蝦線後洗淨瀝乾；3、將...

叫檸檬草、泰國檸檬、南姜、圓茄、羅勒葉、香茅草。泰國菜的香料有這常見的6種，基本每道菜都會用到其中的一種或多種，叫法也是泰國叫法，在其他地區也有不用的叫法。泰國菜以辛香辣為主，所加調味料都以味道重，氣味香為主，使...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油-：100ML綜合堅果類-按個人喜好來杏仁片-：適量添加即可松子：適量核桃：適量麪包糠-：適量夏威夷果：適量芝麻等：適量橄欖油：適量鹽-：適量意大利綜合香料-：少...

茴香、花椒、八角、桂皮、草果等香料。依據個人口味，還可以準備適量的葱、姜、蒜、砂糖、香菜、料酒和雞粉，混合調劑，將雞塊放入其中。喜歡吃辣的還可以撒入一些幹辣椒，辣味入口，口感更佳。或者添加一些辣椒醬或者肉醬，進一...

“：岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解）介紹：岐山臊子面是陝西的又一傳統麪食，味道上講究“酸、辣、香”，麪條講究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了麪條口感筋道，還在於湯汁和頂端這層的臊子。臊子要“汪”，面...

“柑桔給濃郁的香料燉雞帶來一絲清新，像是撒在窗台的陽光。看着柳橙亮晃晃的顏色，心情也明亮了起來。心情很BLUE怎麼辦?相信這道菜可以療愈你的心。圖片/食譜By：台灣好吃雜誌”食材明細主料雞腿（8支）培根（190g）大蒜（8瓣）洋葱（2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白飯：3碗蒜頭：2瓣洋葱：2瓣蘑菇：300公克松子：500公克杏仁：50公克胡桃：50公克巴西里：少許輔料橄欖油：3湯匙肉桂粉：少許鹽：少許胡椒粉：少許具體步驟1.先將蒜頭切碎，洋...