家庭的餐飲精選

“韓式火鍋雖然不及川鍋辣的那麼勁爆，可吃上一鍋也能令人熱血沸騰。”食材明細主料豬肉餡（200克）韓式泡菜（300克）火腿腸（1根）黃豆（適量）茼蒿（100克）豆腐（1/2塊）青豆（50克）洋葱（1/2個）金針菇（100克）香菇（4朵）輔料大葱（1/2根）雞骨湯（1大碗）配料醬...

“小時候常吃的椒鹽藕夾看起來做法很簡單，可為什麼怎麼做都沒有滿口酥香的感覺呢？椒鹽藕夾是一道地地道道的家常菜，無論南北方家庭都會製作這道好吃又簡單的小菜。將藕切成合頁狀，加餡心炸制的吃法。由於蓮藕具有很高的營...

“平底鍋在住家中十分普遍，大家都有機會做出真材實料的豬肉脯了，這就是我為什麼老是思量好些菜譜從烤箱版變成平底鍋版的道理，叉燒我們已經試過，何不試試豬肉脯呢？豬肉脯調味的配方與烤箱版的配方相同，俺不能給出準確的時間...

食材明細主料雞胸肉（1塊）土豆（1個）胡蘿蔔（1個）輔料食鹽（適量）咖喱醬（1盒）生粉（適量）麪包糠（適量）雞蛋（2個）色拉油（適量）咖喱（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）和風咖喱雞塊飯的做法步驟1、先將雞胸肉解凍切成自己覺得適合的雞丁，撒上適量食鹽...

“喜歡黃瓜的清香,喜歡那翠綠的顏色,配上些紅的黃的,五彩繽紛,色香味俱全!多美好的生活!”食材明細主料黃瓜（1根）瘦肉（50克）什錦玉米粒（50克）輔料水澱粉（適量）葱薑蒜（適量）配料鹽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

“納豆對高血壓人羣很有幫助~”食材明細主料小黃豆（250g）輔料納豆（適量）配料味精（少許）糖（少許）怪味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制納豆的做法步驟1、小黃豆放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。涼至45度左右。...

食材明細主料麪粉（200克）輔料雞蛋（4個）麥牙糖（150克）白糖（150克）酵母（1小勺）葡萄乾（適量）核桃仁（適量）芝麻（適量）配料蜂蜜（2大勺）原味（口味）酥（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭自制薩琪瑪的做法步驟1、將200克麪粉，1小勺酵母和4個雞蛋混合，揉成表...

“自己邊做邊拍，所以照片質量有點對不起觀眾了。“爆糊”有一個典故。解放前，著名説書藝人劉寶全每天晚上説完書總要到“餡餅周”的攤兒前吃爆羊肉。“餡餅周”每天估計劉寶全要來吃爆羊肉，就先把爆羊肉做好等劉寶全來吃...

食材明細主料羊肉（200克）胡蘿蔔（1只）土豆（1個）香菇（3朵）上海青（一朵）波菜（適量）輔料葱（3根）姜（2片）油（10克）鹽（適量）配料雞蛋（1個）味精（1克）麻辣火鍋底料（1小塊）麻辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣羊肉火鍋的做法步驟1、準備齊全原料。2、羊...

食材明細主料鱸魚（一條（約一斤））輔料番茄（一個）洋葱（數片）雞蛋（一隻）配料味好美炸粉（半袋）花椒粉（一小勺）八角粉（適量）料酒（一勺）泰式酸辣醬（兩大勺）魚露（一勺）食鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泰醬泡泡鱸魚的做法步驟1...

食材明細主料冰凍鴨（半片）輔料小黃瓜（一根）配料大葱（一小段）青花椒（10粒）姜（一塊）自制麻辣紅油（適量）生抽（適量）香油（適量）花椒油（適量）泡蒜（一個）八角（一個）香葉（兩片）料酒（適量）白醋（適量）冰糖粉（一小勺）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川味家庭...

“在此，特別感謝瑜珈會友謝姐的分享，哈哈，終於吃到自己做的豆芽了，再也不用去買市場的用漂白粉泡過的豆芽了。終於吃回來了豆芽原本的味道，糯香，清甜，爽口。太好吃了，你來試試吧，真的，味道太勁了！”食材明細主料綠豆（適量）輔料油（適...

食材明細主料羊肉（適量（我用的前羊腿肉））輔料洋葱（適量）鮮牛奶（適量）橄欖油（適量）熟芝麻粒（適量）配料孜然粉（適量）辣椒粉（適量）五香粉（適量）花椒粉（適量）孜然粒（適量）茴香粒（適量）白糖（適量）生抽（適量）料酒（適量）孜然（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊...

食材明細主料温哥華螃蟹（1100克）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鴨蛋黃（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金沙螃蟹的做法步驟1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘然後清洗表面乾淨。2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手了。3、...

“春節即將來臨。節日的家宴，是中國人傳統的必不可少的一種團聚飲宴形式。它已流傳了數千年，象徵着中國人那古老的習俗與民族文化，在人們的生活中佔據着極其重要的特殊位置！遠方的遊子歸來，長幼齊聚一堂，其樂也融融，是人們一...

“意大利麪又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。但是吃過西餐的人都知道，西餐不僅比中餐貴，而且分量都很少，所以想吃西餐，自己動手是最划算的”食材明細主料意大利麪（適量）輔料洋葱（適量）番茄（適量）牛...

“家庭豬扒煲雖然工藝非常複雜，但是卻非常適合平時沒什麼胃口的人吃，這道菜酸酸甜甜的，非常開胃。這個菜經過我的改良，就不肥膩了。而且我外公吃到不停口呢。”食材明細主料芹菜（250克）蘿蔔（100克）香菇（100克）豬扒（3塊）輔料姜葱（少...

“在威海上大學那會，經常去外面吃豆腐腦。可是，自從離開了學校，好像再沒吃過，也沒任何的懷念。直到——前陣子在一家早餐店吃到了豆腐腦，然後——各種情愫湧上心頭，結果就是——我愛上了豆腐腦！老是繞路去買太費我的時間，況且...

“好久沒吃雞了，一直想吃，但是又買不到好的土雞，那就來只草雞乾燒吧，這樣的雞肉吃起來有滋有味，特別下飯。”食材明細主料草雞（半隻）輔料青椒（1個）紅椒（1個）配料蒸魚豉油（適量）生薑（1片）大蒜頭（2個）八角（2個）幹辣椒（5個）桂皮（1片）香葉（1片）花椒...

“很多的時候，去飯店素菜都是我點，一般我都是會點一些幾種蔬菜一起的混搭菜，配合那些大肉菜菜，感覺這樣吃起來豐富營養一些，這款【荷塘小炒】味道清淡爽口、營養豐富、色彩明快是我喜歡吃的素小炒之一，也是我家人最愛吃的蔬...

“去年自己釀的葡萄酒，深得老公的喜歡，今年的葡萄價格上比去年漲了不少，我一直等到葡萄即將退市才去批發市場買了10斤巨峯葡萄，開始了我的再釀葡萄酒......”食材明細主料葡萄（10斤）輔料糖（半斤）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難...

食材明細主料純牛奶（1升）酸奶發酵劑（1小包）輔料綿白糖（30-50克）酸甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）益生菌手工酸奶酪的做法步驟1、清潔酸奶機內膽，晾乾。市場上賣的簡易酸奶機通常配有塑料內膽，不鏽鋼內膽，或玻璃內膽，但它們都滿...

“黃金糕是廣東早茶的傳統名點，顏色金黃，口感香糯柔潤，椰香味十足,在茶樓裏很受歡迎。對於這樣的一款點心，小濤最愛吃了，所以，對於製作的方法，濤媽早就很感興趣了，這次多謝羣裏童鞋找到了好的方子，濤媽磕了三次，最後得到小濤點...

食材明細主料葡萄（適量）輔料白糖（適量）鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）紅葡萄酒的做法步驟1、一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裏栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嚐嚐味道，很...

“週一，難得醒的早，想起許久木有給自個燒吃的了，騎着單車奔向大菜場。早上的菜場格外的熱鬧，農户剛採摘的菜格外的新鮮，價格也相對實惠，40個大洋裝了滿滿一兜。”食材明細主料大雞腿（3個）豆腐乾（8片）洋葱（1個）青椒（5個）麪皮（7張）輔料...