真空包裝的春筍還用焯水嗎 香飄網 專業問答 1.18W 大中小設置文字大小 需要焯水。在製作春筍的時候,用水先焯一下,可以分解春筍裏面的草酸,祛除澀味,提升春筍的口感。而且真空包裝的東西可能含有防腐劑,這時,需要高温消毒,春筍不能和紅糖,糖漿,羊肝,豬小排等等同食。炒春筍若一次性吃不完,應該放冰箱保鮮裏面保存。 TAG標籤:真空包裝 春筍 用焯 #