炸好扣肉要不要泡水

要。炸好扣肉要泡冷水，肉皮會更容易起泡泡，吃起來口感會更好。炸扣肉製作的食材包括帶皮五花肉、食用鹽、食用鹽。五花肉在製作扣肉之前需要清洗乾淨，去除表面的雜毛等再煮，吃起來會更加衞生。煮好的五花肉需要用牙籤在肉皮表面扎滿小孔，抹上食用鹽，炸制即可。