花椒能不能炒香再打碎

不能。花椒打碎之後不容易與油區分開，不容易撈起，不打碎易撈起。花椒的做法有很多種，可以作為日常調料，也可做成花椒魚片、花椒肉等，提味很好。花椒吃法很多，可以煮粥、煮水、熬湯、日常炒菜做飯都可以加入花椒。花椒在保存時需要放到陰涼、通風處保存。