做湯用玉米澱粉勾芡好不好

好。製作湯汁勾芡時，沒有玉米澱粉，也可以用土豆澱粉代替。湯汁勾芡時，使用的澱粉要適量，以免影響湯汁的口感。勾芡後的湯汁需要儘快食用，口感會更好。湯是常見的美食，口味豐富，包括酸辣湯、胡辣湯、豆腐鮮蝦菌菇湯、三鮮湯、蘿蔔絲湯、玉米排骨湯等。