切過的土豆塊怎麼保存

冰箱保存或浸泡在水中保存。土豆切塊後，可以用保鮮膜或是食品袋包好，放在冰箱冷藏室保存；也可以將切好的土豆塊直接浸泡在清水中，這樣可以避免土豆和空氣接觸，產生氧化反應。土豆切過後最好儘快用於烹飪，以免影響土豆的品質。土豆可以蒸着吃、炒着吃、炸着吃等。