螃蟹清蒸不綁腿行嗎 香飄網 專業問答 1.96W 大中小設置文字大小 可以。綁腿為了使螃蟹不會因掙扎而掉腳,活螃蟹在受熱時會發生掙扎逃跑等情況容易將蟹腳碰掉,所以再煮之前先捅一刀將螃蟹殺死後它就不會掙扎,能夠保持完整的形體。若是死的時間過長的螃蟹不宜食用。煮好的螃蟹蘸取由醋、白糖、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。 TAG標籤:綁腿 清蒸 螃蟹 #