煎魚前怎麼處理

洗淨、醃製。煎魚前一定要將魚清理乾淨，尤其是內臟和魚肚的黑色附着物，然後在魚肚子塞入葱、姜、蒜，用醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、糖檸檬汁攪拌均勻，調製醃魚的醬料，塗在魚的表層，這樣醃製30-40分鐘，讓魚入味以後再煎至兩面金黃即可，煎出來的魚味道鮮美香脆。