蒸魚前要抹鹽嗎 香飄網 專業問答 5.57K 大中小設置文字大小 不需要。若是蒸魚前就將魚抹上食鹽醃製會使得魚肉的口感變得柴,所以只需要在蒸之前用料酒、生薑、大葱等調味品將其醃製去腥即可。適合用於製做蒸魚的品種有鯽魚、白魚、鱸魚、銀魚、青魚、多寶魚等等。魚除了可以蒸食,也可以烤制後食用或是燉湯食用。 TAG標籤:蒸魚 前要 #