袋裝鮮筍為什麼焯水 香飄網 專業問答 6.14K 大中小設置文字大小 因為鮮筍中含有數量比較多的草酸。焯水可以將一部分的草酸處理掉,同時焯水之後再烹飪這樣鮮筍吃起來不會有太大的苦澀味道。鮮筍焯的時候焯3分鐘左右的時間就可以了,焯好之後可以過一下冷水,這樣炒出來的鮮筍吃起來口感會更加的爽口。 TAG標籤:袋裝 鮮筍 #