板鴨要煮多久

四十到六十分鐘。板鴨以肉質鮮美、口感細嫩著稱，剛買回來的板鴨再刷洗乾淨後可以先冷水下鍋進行焯水以析出內部的血沫，減少其腥味，經過焯水的板鴨在下鍋煮制時只需煮四十分鐘左右即可煮熟。在購買的板鴨十分新鮮的情況下，可以免去焯水環節直接下鍋，此時板鴨就需要煮制更長的時間，一般需要六十分鐘左右。