准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
面筋 :
100 鸡块 :
150 辅料
香叶 :
适量 红辣椒 :
适量蒜 :
适量葱 :
适量 黄豆 :
适量盐 :
适量豆瓣酱 :
适量老抽 :
适量白糖 :
适量 花椒 :
适量十三香 :
适量 八角 :
适量 姜 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1.面筋切片,炸至金黄酥皮。
2.重新起油,烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味,再翻炒5分钟。倒入黄豆和面筋,翻炒几下。
5.放适量水末过鸡块,换压力锅,焖10分钟即可。
烹饪技巧
黄豆,是炖鸡的最佳伴侣。只要一点,就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。