![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魚鱗 ：
適量 輔料
藤椒油 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量 辣椒 ：
4個鹽 ：
適量白胡椒 ：
6顆 姜 ：
適量蒜 ：
適量蔥 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.洗淨魚鱗上的黏液
![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.飯碗量水：4碗水+魚鱗+姜+胡椒+一個辣椒（辣椒撕些小口更能促使辣味釋放），高壓鍋壓30分鐘
![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第4張]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.等高壓鍋氣放完，揭蓋用大火收至一碗水，過濾。放涼後入冰箱軟冷凍室冷凍1-1.5個小時
![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第5張]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.用刀劃拉出幾個格子狀，取出裝盤
![開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第6張]( "開胃的魚鱗凍怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.姜粒、蒜泥、辣椒、醋、鹽、生抽、老抽、藤椒油調成汁，澆在魚鱗凍上面，撒上蔥花即可。
