好吃的蒜蓉辣炒苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜蓉辣炒苦瓜是一個常見的家常菜，從醫學上講苦瓜，氣味苦、無毒、有清熱、解毒、壯陽之功效。蒜蓉辣炒苦瓜中含有人體所需的多種微量元素，可以很好地補充人體缺乏的微量元素。蒜蓉辣炒苦瓜還是一個對減肥很有效果的菜餚，想要養生，減肥的朋友趕緊來試試。

主料

苦瓜 ：1個

輔料

鹽 ：半勺
味精 ：1/4勺
油 ：適量
紅尖椒 ：1個

具體步驟

1.苦瓜清洗乾淨

2.對半切開

3.去瓤入白膜

4.切片，撒少許鹽醃製

5.紅尖椒斜切成圈

6.切蒜蓉

7.擠淨苦瓜水分

8.熱鍋涼油下入蒜末炒香

9.下入苦瓜片翻炒

10.下入鹽，味精翻炒均勻

11.下入辣椒圈

12.炒勻即可

13.盛出裝盤

烹飪技巧

苦瓜內膜要清理乾淨，這樣苦味會少一些，醃製擠水也可以去苦，翻炒苦瓜要快，這樣最後才有脆爽的口感，千萬別炒老了！