百吃不厭的咖啡蛋糕如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.3W 大中小設定文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料低粉 :85 輔料 黃油 :25咖啡粉 :5.4g蛋 :3個糖 :90熱水 :10 具體步驟 1.咖啡粉用熱水化開,加入黃油,隔水融化。 2.3個蛋黃打散加入糖。 3.打到提起打蛋器滴落液體呈線條狀。 4.3個蛋白加入30克糖打到接近乾性發泡的狀態。 5.挖一半打好的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻。。 6.加入低粉。 7.翻拌成麵糊。 8.挖一點麵糊到融化的咖啡黃油液中。 9.拌均勻後倒回麵糊盆中。 10.再次翻拌均勻。 11.倒入另一半打好的蛋白。 12.翻拌均勻。 13.入烤模烤箱170度,30分鐘。烹飪技巧翻拌的時候要上下翻拌,不能劃圈。 TAG標籤:好吃 百吃 咖啡蛋糕 蛋糕 不厭 咖啡 #