泡菜手擀麵如何做好吃又美味
主料
辣白菜 ：適量蘑菇 ：適量
肉 ：適量
白菜心 ：適量
各種海鮮丸子 ：3-4顆
某匯臺式烤香腸 ：一袋
輔料
黃豆醬 ：1大勺韓式辣醬 ：1大勺
生抽 ：少許
澱粉 ：少許
黑胡椒 ：少許
蔥 ：少許
麵粉 ：少許
具體步驟
1. 蘑菇撕成小片 熱狗腸切片 辣白菜切成大小差不多的小塊 海鮮丸子切成四瓣 肉剁成肉末加一點生抽和澱粉抓勻 白菜心把外面大一點的對半切
2. 取少許麵粉(不記得是用了3勺還是4勺了) 加水揉成麵糰 麵糰比我拳頭小一點(我手比較小)
3. 麵糰揉好了 靜置三十分鐘..然後把麵糰分成兩份 案板上撒上面粉 把麵糰擀成薄片 兩面撒上面粉 從一邊像捲起來那樣一層層疊起來 成個扁的卷 刀上水擦乾抹少許麵粉切小段 然後撒些麵粉在上面 滾一下 把切好的一圈圈的面扯散 再撒些麵粉把面弄散..
4. 鍋裡倒少許油燒熱後 把肉末倒進去炒至變色 把肉末推到鍋子一邊 倒入辣白菜 超香一下盛出..
5. 加2碗溫水 再加入一大勺辣醬一大勺黃豆醬 煮開後加入海鮮丸子 蘑菇和熱狗腸.煮一會嘗下湯的鹽味 味道不夠再加鹽或者辣醬
6. 把面和白菜心放進去 再加點黑胡椒 稍微煮一下就面就會熟了 加了手擀麵進去之後湯會變得比較濃稠 面會容易粘鍋 所以要不停翻動
7. 做好之後盛出 撒上蔥花 熱氣騰騰的泡菜手擀麵就出爐啦~
