自制鹹魚肽米煲仔飯如何做好吃又美味
煲仔飯一直是人們的喜愛，特別是小孩子，面對煲仔飯小孩子挑食的毛病不見了，鹹魚肽米煲仔飯是用大米，鹹魚，油再加入少量的薑絲製作而成的，因為薑絲可以姜鹹魚的腥味去除，同時使大米更加勁道，經過蒸，鹹魚的香味浸入大米，是煲仔飯更加美味。
主料
大米 ：150海陵島鹹魚 ：200
輔料
肽粉 ：60油 ：適量
薑絲 ：30
具體步驟
1.把新鮮的海魚進行簡單的清洗，放上海鹽，準備拿出去晾晒
用少許鹽和色拉油醃製1小時
把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時香菇洗淨剪去根部後切成薄片加入粥內
香菇煮5分鐘後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘
7.雙魚煲飯，寓意也好，雙魚座的女孩肯定情有獨鍾，土鍋低溫烹飪8分鐘，魚鮮米香，大功告成。
1、做這道菜的技巧是，肽粉在加如米飯的時候，一定要攪拌均勻，否者做出的米飯可能會導致味道有所不均勻，部分偏重，部分偏淡。2、如果大米的量比較多，在火上的加溫時間要適當加長時間。
