滋補冬瓜鱈魚鍋如何做好吃又美味
滋補冬瓜鱈魚鍋，是一款非常滋補的燉煮類湯菜。冬瓜清熱利尿，補水養顏，很多人喜歡炒嫩冬瓜來吃，但是殊不知燉的冬瓜更有營養。而鱈魚，含有各種豐富的補鈣物質，常吃魚類，對大腦發育有著很大的幫助。就此看來，滋補冬瓜鱈魚鍋在寒冬中尤為滋補。
主料
冬瓜 ：一塊鱈魚 ：三條
輔料
蔥 ：三根香葉 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：兩片
八角 ：三個
幹辣椒 ：七八個
具體步驟
1.鱈魚處理乾淨洗淨，把鱈魚切成小塊放一小勺鹽，一勺料酒，幾滴醋，一點糖，蔥切成段，姜切成片，醃製半個小時。
2、把鱈魚段占上麵粉放在油鍋裡炸至兩邊金黃撈出。
3、準備冬瓜去皮去籽，切成塊備用。
4、鍋裡留一點底油炸香乾辣椒，蔥姜八角和花椒粒，放入兩碗水，加入一點鹽加入冬瓜，把魚塊放在上邊小火燉
5、香菜洗淨切成碎待用
6、燉至冬瓜變透明就熟了，放入一點味精撒上香菜就可以吃了
材料一定要新鮮，不然燉出來的腥味很重。
