自制豆沙麵包圈如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
鹽 :1
砂糖 :35
雞蛋 :50
奶粉 :20
酵母 :4
水 :80
黃油 :30
全蛋液 :適量
白芝麻 :適量
豆沙就是用豆子做成的豆沙餡,裡面加上天天的糖,吃起來懦弱可口,香甜美味,豆沙餡一般都用來報豆包,今天小編就來教大家如何製作自制豆沙麵包圈,豆沙餡搭配上面包圈,使麵包和豆沙完美的結合在一起,形成了豆沙餡的麵包這樣可以使麵包更有滋味,更加好吃。
主料
高筋麵粉 :200鹽 :1
砂糖 :35
雞蛋 :50
奶粉 :20
酵母 :4
水 :80
黃油 :30
輔料
豆沙 :適量全蛋液 :適量
白芝麻 :適量
具體步驟
1.雞蛋,水,白砂糖,鹽和奶粉放入麵包機桶底部
2.然後加入高筋麵粉,頂部挖一個洞,埋入酵母
3.啟動一個和麵程式後,加入軟化的黃油,再次啟動一個和麵程式
4.和好的麵糰,取出,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5.分割成六份
6.豆沙餡也分割成六份
7.取一份麵糰包入豆沙餡,收好口
8.擀開成橢圓形
9.用鋒利的小刀在表面劃數道小口子,只劃破上邊這一層就可以了,不要割到底部
10.然後翻過來,取一邊抿薄
11.捲起來,完成麵包圈的模樣就可以了
12.依次做好所有的麵包胚
13.溫暖處發酵至兩倍大小,表面刷全蛋液撒白芝麻
14.烤箱180° 烤約12分鐘左右就可以了
15.成品
1、豆沙圈劃口子的時候注意不要將底部也劃破,否則捲起來的時候不漂亮。2、水的用量根據麵粉的吸水情況酌情新增或減少。3、具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整。